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提拉米蘇在意大利語中是“立刻帶我走”的意思 。 同時， 它也是一種深受廣大人民群眾喜愛的意大利甜點的名稱 。 這個洋名的背后， 隱藏著一個美麗的愛情故事 。
美食總是在不經意間創造出來的 。
故事發生在二戰時期， 一個意大利士兵要上戰場， 準備帶飯 。 據說意大利部隊待遇夠慘的， 還得自己帶飯， 沒有工作餐什么的 。 估計五險一金都沒了 。
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【咖啡酒能做什么酒？白酒能做咖啡酒嗎，精彩內容，點擊這里進入】媳婦一看， 家里也沒什么正經吃的 。 所有的都是剩下的餅干和面包， 她想， 如果我的丈夫被帶到戰場上， 那將是不光彩的， 太破舊了， 被埋葬了 。 我該怎么辦？
干脆， 不要做久了， 肉在鍋里爛了， 把剩菜都堆一堆 。 外面干凈整潔， 跟新的一樣 。 沒問題！
后來， 每當這個戰士在戰場上吃這個“折疊筐”的時候， 就會想起他的媳婦 。 從此， 一款帶有浪漫故事元素的甜品誕生了 。
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什么是折疊籃子？103010解釋為：“宴席結束后， 剩下的菜， 不分種類， 全部倒在一起……也叫‘折籃菜’ 。
從這個角度來說， 這個“折疊筐”無論古今中外都很好吃！
它是靈魂 。
可可粉雖然可以中和奶酪鮮奶油的甜味， 但是對吉利丁的味道無能為力， 只是簡單的混合了苦味和甜味， 讓蛋糕的味道有點單一 。 咖啡酒的加入可以完美的解決這些問題， 所以毫不夸張的說它是提拉米蘇的靈魂 。
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正宗的提拉米蘇需要使用馬薩拉葡萄酒， 這種葡萄酒產自意大利， 有一種類似太妃糖的輕微焦香味 。 閉上眼睛， 想象葡萄酒香氣和咖啡香氣的交融 。 是不是很誘人？
目前市場上的主流做法是用意大利濃縮咖啡溶解在單一風味的朗姆酒中制成咖啡酒 。 我覺得味道有點淡， 回味不夠 。
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從市面上咖啡酒的配料表可以看出， 咖啡酒的成分并不復雜 。 我們可以嘗試用不同的酒和咖啡豆來制作， 這樣才能得到自己的提拉米蘇 。
創造你自己的咖啡酒
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原材料
一大瓶馬薩拉/白蘭地/朗姆酒/伏特加
150克咖啡豆/300克冰糖
步驟
1.所有原料混合在一起并密封
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2.每天搖一搖， 直到冰糖完全融化 。
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3.30天后可以使用 。
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技巧
1.葡萄酒可以根據自己的經濟能力和口味進行調整， 只要是洋酒蒸餾酒即可 。
2.灑在咖啡豆和提拉米蘇表面的可可粉是苦的 。 還原糖也會使蛋糕變苦 。
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