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堅果跟什么不能一起吃？堅果出油了還能不能吃，掌握這點，實用篇

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堅果跟什么不能一起吃？堅果出油了還能不能吃，掌握這點，實用篇

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南寧一女子疑因吃堅果患高血脂 。
吃堅果真的會得高血脂嗎？“一把堅果一把油”這種說法準確嗎？如果吃堅果會發胖 ， 為什么堅果會頻繁出現在減肥食譜中？春節臨近 ， 很多人都準備了各種堅果 。 他們現在可以放心吃了嗎？
吃高血脂？不太可能的
新聞中 ， 這位女士每天吃“一包堅果” ， 同時還吃一些花生和核桃“加餐” 。 但仔細觀察就會發現 ， 這些信息其實非常有限 。 一包堅果的凈含量是多少？味道是咸的還是原味的？是單一堅果還是混合堅果……各種細節不得而知 。 在這種情況下 ， “吃堅果3個月會導致高血脂”的結論就太武斷了 。
【堅果跟什么不能一起吃？堅果出油了還能不能吃，掌握這點，實用篇】新食品與營養信息交流中心科技部主任、中國互聯網聯合辟謠平臺專家委員會委員阮也表示 ， 飲食只是誘發高脂血癥的諸多因素之一 。
高脂血癥的標準名稱是“高脂血癥” 。 當人體內血脂水平過高時 ， 會直接引發一些嚴重危害人體健康的疾病 。 高脂血癥分為原發性和繼發性兩種 。 前者與先天性和遺傳性疾病有關 ， 后者多發生于代謝性疾病 ， 如糖尿病、高血壓、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進等 。 此外 ， 與高脂血癥相關的因素還有很多 ， 包括年齡、性別、季節、吸煙、飲食、體力活動、情緒活動等 。
有益血脂 ， 還能減肥 ， 堅果好處多多 。
堅果營養豐富 。 雖然它們的脂肪含量很高 ， 但大部分都是不飽和脂肪 ， 比如著名的Omega-3脂肪酸 ， 被認為是一種很好的脂肪 。 此外 ， 堅果還含有豐富的膳食纖維和蛋白質 ， 以及E、B族維生素和鈣、鎂、鉀等礦物質元素 。
許多研究發現 ， 適量食用堅果可以緩解血脂異常 ， 促進血脂健康 ， 降低心血管疾病風險 。 所以吃堅果本身是不會升高血脂的 。
也是因為堅果中含有的不飽和脂肪酸和膳食纖維 。 雖然有“一把堅果一把油”的說法 ， 但是只要正確食用 ， 堅果也可以幫助我們減肥 。
研究表明 ， 不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸更容易被氧化 ， 具有更大的熱效應 ， 可以減少體內脂肪的儲存和堆積 。 同時 ， 堅果中所含的膳食纖維可以增強飽腹感 ， 將其添加到正餐中與其他食物一起食用 ， 可以減少進食 ， 尤其是大杏仁、小杏仁、榛子 。
當然 ， 如果你照常一日三餐 ， 熱量攝入沒有減少 ， 把堅果當零食吃 ， 那么自然是達不到減肥的效果的 。
堅果跟什么不能一起吃？堅果出油了還能不能吃，掌握這點，實用篇

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正確飲食可以使堅果健康 。
為了讓堅果成為我們的好食物 ， “正確飲食”非常重要 。 除了上面說的時機 ， 吃什么樣的堅果 ， 吃多少堅果也很重要 。
目前還沒有證據證明哪種堅果更好更健康 。 阮建議大家可以互相吃各種堅果 。
更重要的是 ， 在購買堅果時 ， 盡量選擇不含糖鹽調味的原味堅果 。 同時也要少吃油炸堅果 。 ——外面包了一層粉很好吃 ， 但是脂肪含量大大增加 ， 不利于控制體重和血脂 。
至于攝入量 ， 與其相信“一天一包最健康”的廣告 ， 不如看看具體的體重 。 中國的膳食指南建議 ， 普通成年人每天應攝入25至35克大豆堅果 。 如果是花生、開心果、杏仁等小堅果 ， 相當于7 ~ 8顆；如果是核桃、澳洲堅果之類的大堅果 ， 2 ~ 3個就夠了 。 堅果大多含有不飽和脂肪酸 ， 但一旦攝入過多 ， 不利于健康 。
制片人：白中華

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