粥是上火還是降火？嘴巴上火煲什么粥好，了解這些科普知識嗎？ _生活百科

從節氣意義上來說，立秋已經到了，但是離真正的秋天還有一小段時間，而且還是在炎熱的夏天，所以大家還是需要多注意飲食，少吃生冷的食物。立秋以后，天氣會一天比一天干燥，人體容易上火，所以要喝湯。不會煲湯也沒關系。粥會一直煮下去嗎？不會煮花式粥，但最普通的粥就得？也沒有？沒關系，我在這里！今天給大家分享五種既好吃又好做的粥。從最普通最基礎的粥開始，老少皆宜。我學會了天天換，滋陰潤燥不上火，對人體有益。

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先說最基本最常見的米粥。家里煮的米粥是不是沒有粥店做的濃稠好吃？相信大家都有同感，所以連煮一碗米粥都是有講究的。
需要準備的食材：大米100g ，水2000g ，花生油半湯匙。
【粥是上火還是降火？嘴巴上火煲什么粥好，了解這些科普知識嗎？】做法：將大米輕洗兩遍，提前用清水浸泡半小時左右。泡好的米更容易煮開開花，可以節省煮粥的時間。然后將花生油倒入米飯中，攪拌均勻。加入食用油的作用是讓米飯煮熟后快速吸熱。米飯也更容易煮開開花，加入食用油后煮出來的粥會很爽滑。水燒開后，加入米飯。這時候繼續攪拌，米飯就沉不到鍋底了。在水里打轉的米粒吸熱更快，開花更快，直到米粒在鍋里不用攪拌就能散開，不會再沉下去。好了，不要再攪拌了，關小火，蓋上鍋蓋，小火燜20分鐘消炎，再小火燜幾分鐘，米油就出來了。這米粥煮好了。

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這粥特別好吃，營養豐富，適合所有人，好吃，制作簡單。
材料：新鮮大蝦十幾只，青菜1把，大米60g ，小米40g ，鹽少許，料酒1湯匙。
具體做法：準備好新鮮的大蝦，將蝦取出，去掉蝦線，放入料酒中腌制片刻，去除腥味。將大米和小米洗干凈，沒有小米不要放，將綠葉菜洗凈切碎，放入砂鍋中加入清水，煮沸后加入大米，攪拌幾分鐘讓大米浮起，蓋上鍋蓋，小火煨，將大米煮至開花，將蝦放下，變色后加入切碎的青菜和鹽，攪拌均勻關火，出鍋。

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雖然立秋了，但還是要做好防暑降溫工作。所以綠豆薏米粥也是必不可少的粥，好吃又不貴。
材料：大米50g ，小米50g ，薏米1把，綠豆1把，水適量。
具體做法：薏米和綠豆要提前泡好，不然不好煮。鍋中加水，將薏米、赤小豆放入冷水中，燒開，加入洗凈的大米、小米，攪拌幾分鐘，待米粒不再沉底時，蓋上鍋蓋，轉小火，將粥煮熟。

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其實我特別推薦這個粥。為什么？因為小米和南瓜太健康，北方女性坐月子都要吃小粥，其營養價值可見一斑。南瓜是一種富含鋅的蔬菜。中國人普遍缺鋅，南瓜是最好最天然的補鋅食物。老人小孩要經常喝這種小米南瓜粥。
材料：小米100g ，南瓜半個，水適量。
具體做法：將南瓜去皮去籽，切成小塊，小米洗凈，將南瓜放入鍋內冷水中，煮沸后加入小米，不斷攪拌至米粒浮起不再沉淀，蓋上鍋蓋轉小火慢煮至小米開花，很簡單。