中國人喜歡熱鬧 ， 重視傳統 。 每當過年過節 ， 我都喜歡做一桌子的飯菜 。 一家人坐在一起 ， 整整齊齊 ， 團團圓圓 ， 一起吃飯 。 他們的笑聲充滿了關心和溫暖 。 這樣溫暖的畫面 ， 總能帶來力量 ， 感動人 。
【什么食物能代替五福臨門？吃什么象征五福臨門，大博主，不容錯過】當然 ， 在一些喜慶的節日里 ， 我們總喜歡做一些吉祥的飯菜 ， 甚至給它們起一個吉祥的名字 ， 比如這個“五福臨門” 。
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所謂“五福” ， 就是根據盤子的形狀和味道來命名的 。 其實是一道很普通的菜 ， 造型紅紅火火 ， 渲染了節日的喜慶氣氛 。 就像五朵吉祥的彩云落入一個吉祥的家庭 ， 希望有個好兆頭 ， 所以取名“五福” 。
今天分享一下“五福臨門”的常見做法 。 學會了 ， 就可以在中秋節大顯身手了 。
詳情請參考我們的操作：
準備配料：
西紅柿五個 ， 洗干凈放盆里備用 。
將3顆長豆角挑選洗凈 ， 切塊 ， 放入食碗中 。
將一段大蔥切成蔥花；將一片生姜切成姜末 ， 放入碗中備用 。
將一小塊瘦肉洗凈 ， 切成薄片 ， 切成肉丁 ， 放在菜碗里備用 。
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把番茄切掉上面四分之一 ， 把切好的“蓋子”放在一邊備用 。
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用勺子挖內髓 ， 挖的時候注意手 ， 千萬不要挖到底 ， 以免漏風 。 番茄全部挖好后 ， 在番茄邊上輕輕劃幾刀 ， 這樣蒸熟后就可以剝皮了 。
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再準備一個小碗 ， 打4個雞蛋 ， 加鹽2克 ， 放入蔥姜末 ， 加少許水 ， 用筷子攪拌均勻 ， 倒入挖空的西紅柿中 。 (加鹽不僅口感更好 ， 還能加速蛋液的凝固過程；加入蔥姜末可以去除雞蛋的腥味 ， 口感更好)
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把鍋里的水燒開 。 水開后 ， 將煮熟的西紅柿和雞蛋放入鍋中 ， 中火蒸5分鐘左右 。
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燒熱一口炒鍋 ， 加入少許食用油 ， 倒入肉丁和豆角 ， 放入蔥姜 ， 翻炒片刻 ， 加入幾滴醬油上色 ， 加入剛挖出來的番茄漿 ， 快速翻勻 。
加入十三香0.5克 ， 鹽1克 ， 雞粉1克 ， 白糖1克刷新 ， 翻炒融化調料 ， 最后倒入少許香油拌勻 ， 放入碗中備用 。
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拿一個盤子 ， 切一些黃瓜 ， 做一個精致的擺盤做裝飾 。
5分鐘后 ， 取出西紅柿蒸雞蛋 ， 去皮 ， 裝盤 。
然后用勺子把炒好的配菜挖到雞蛋上 。
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好了 ， 這道營養美味的五福就做好了 。 色澤鮮艷欲滴 ， 口感奇妙獨特 。 它不僅意味著好 ， 而且酸甜可口 ， 營養豐富 。
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