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當媽媽的那一年， 寶寶的輔食會盡量自己做 。 寶寶快一歲了 。 我以為給寶寶做個生日蛋糕會更有意義 。 讓我們從準備蛋糕坯開始 。
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1.準備配料
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2.蛋黃與蛋清分離， 蛋清容器要無水、無油、無蛋黃 。
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3.將牛奶加入蛋黃中， 攪拌均勻 。
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4.加入油， 繼續攪拌均勻 。
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5.將面粉篩入攪拌好的蛋黃糊中 。
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6.攪拌直到沒有顆粒，
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7.蛋清分四次加入白糖 。 打之前可以加幾滴白醋或者檸檬汁， 然后加入四分之一白糖， 低速打蛋清， 打到圖上大泡沫狀態， 第二次加入白糖 。
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8.同樣低速， 第三次加糖 。
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9.還是低速， 蛋清變成細泡沫， 第四次加入白糖 。
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10.打開高速， 把蛋清打到尖頭 。
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1.取三分之一蛋清， 加入蛋黃面糊， 呈之字形攪拌均勻 。
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12.將攪拌好的糊狀物倒入剩下的三分之二蛋清中， 呈之字形繼續攪拌 。
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13.攪動的狀態
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14.烤箱底部烤盤加水預熱， 150上下加熱
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15、模具刷油， 為了便于烘烤后脫模， 也可以鋪烤紙 。
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16.將攪拌好的糊狀物倒入模具中， 搖晃五六下， 排氣 。
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17.中層烤了20分鐘， 蛋糕已經開始爬坡了 。 你可以聞到蛋糕的香味， 但發現它開裂了 。
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18.將蛋糕轉移到底層， 蓋上一層錫紙， 烤剩下的20分鐘 。
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19.倒扣取出， 冷卻后脫模 。 如果你喜歡把蛋糕變厚， 你可以再烤一個 。
【蛋糕胚好吃？蛋糕胚都有哪幾種，請收藏，看文章！】剛出爐的蛋糕有點濕， 吃半天剛好， 可以提前一天準備蛋糕毛坯 。
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