我的家鄉在陜南山區一個叫“趙傳”的地方 ， 山與山相連 ， 一眼望不到邊 。
山上密密麻麻長滿了一種被家鄉人稱為“耳樹”的高大樹木 。 春天滿山發芽 ， 秋風吹來一層林紅黃 。 “耳樹”一直是我家鄉山上四季分明的美景的代言人 。
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“耳樹”的真名應該是小葉橡樹 ， 與橡樹親緣關系很近 ， 因為它們的樹皮都很厚 ， 顏色和氣味都差不多 ， 可以做成橡木塞 。
他們的水果是我們山里松鼠的最愛 。 我老家人叫它“橡櫟” ， “橡櫟”外面的殼叫“橡櫟碗” 。
在我們家鄉的山里 ， 橡樹的樹干又直又高 。 很久以前 ， 山頂上的橡樹大多能長到幾個人那么粗 。
在曾經密不透風的大樹里面 ， 他們就像一排排忠誠的戰士 ， 日夜守護著生活在大山里的老人和生活在樹林里的無數野生動物 。
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橡木質地堅硬 ， 容易開裂腐爛 ， 幾乎不能作為任何家具使用 ， 但在老人們的眼里 ， 它仍然充滿了寶藏 。
家鄉曾經流行一句話：人生三大任務 ， 蓋房子養娃 ， 說“媳婦” 。 所以家家都會蓋房子 ， 而且世世代代都會蓋房子 ， 就是我們老家人世代居住的黃土黑瓦房 。
先在山上用黃土筑起四面墻 。 當墻上的主梁豎立起來時 ， 需要數百根椽子來做屋頂骨架 。 然后用數千塊約一尺長的薄板橫鋪椽子 ， 再涂上黃泥 ， 最后密密麻麻地鋪上一排排瓷磚 。 幾百根椽子是粗細均勻的橡樹 ， 幾千塊薄板也是被橡樹劈開的 。
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橡樹皮也是紅酒和藥瓶上橡木塞的原料 。 樹枝是老人用之不竭的柴火 。 森林里厚厚的樹葉會被老人們撒在豬圈里 ， 既是牲畜干爽透氣的“床墊” ， 也是耕作的肥料 。 甚至一些死于病蟲害的樹木 ， 雨后也能長出黑木耳和赤靈芝 ， 貢獻出它們最后的價值 。
最早的家鄉人對橡樹只有這么多的需求和利用 。 除了蓋房子和燒柴 ， 他們最多能做的就是采木耳和靈芝 ， 撿些“橡樹橡碗”和“橡樹籽”賣錢 ， 運些樹葉(家鄉人叫“山楂葉”)做豬圈 。 連樹皮都可以做橡木塞 ， 這是后來收樹皮的外商說的 。
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但是這一切在兩個河南人來了我們這里之后就完全改變了 。
他們讓人們更加意識到橡樹的用途 ， 人們的需求和利用逐漸變成了瘋狂的掠奪和毀滅性的破壞 。
這兩個河南人住在西峽縣 ， 離我們老家100多公里 。 當年西峽縣有了全國著名的食用菌研究技術 ， 發展了黑木耳和香菇的人工栽培技術 ， 以及后來的天麻有性繁殖技術 。
這兩項技術被西峽的老張和老李帶來后 ， 徹底改變了我家鄉的面貌和我家鄉山區橡樹的命運 。
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先是老張和老家合作開了一家蘑菇菌種廠 。 除了從橡樹上購買木屑作為菌種 ， 他還挨家挨戶地教授如何在橡樹上種植蘑菇和真菌 。
老李是一個從河南來到我們老家的已婚有子的男人 ， 住在偏僻的山里 ， 砍倒了大面積的橡樹 ， 種上了木耳和香菇 。 老張一點一點傳授技巧 ， 老李一邊實踐一邊示范 ， 讓家鄉人徹底明白了橡樹有如此神奇的功能 。
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從山上砍下一棵巨大的橡樹 ， 去掉樹枝 ， 用和它粗壯的樹干一樣長的鋸子鋸成1.5米長的木塊 。 然后用特制的沖頭在那塊木頭上啄出一排排規則的圓孔 ， 啄出的部分從沖頭后面彈出來 ， 恰好是一個小圓木塞 。 老張做的菌種一點一點填進小洞 ， 然后用錘子把小圓木塞進去 。
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