文章插圖
將黃瓜和皮蛋混合：
【食材與配料】:黃瓜、皮蛋、蒜、姜、十三香、鹽、絕味、醋、干辣椒、食用油 。
制造過程：
首先要強調的是 ， 這道菜的黃瓜不要提前加鹽 ， 這樣黃瓜才會脆 。
13360)用鹽擦黃瓜表面 ， 然后用清水沖洗干凈 ， 切成等份 ， 再切成菱形塊 ， 放在盤子里備用 。
23360)水煮蛋 ， 這樣蛋黃不容易滴 。 皮蛋切成小塊 ， 放在黃瓜片里 。
:)將兩瓣大蒜切碎 ， 生姜少許去皮切碎 ， 干辣椒1個洗凈 ， 切塊 ， 放入碗中 ， 碗中放入少許十三香 ， 再加入適量鹽攪拌均勻 。
:)在鍋里把油燒開 。 油熱后 ， 倒入一碗姜汁
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