冬棗什么時候吃最好呢？冬棗啥季節吃好，你都知道嗎？長知識 _生活百科

冬棗，為什么叫冬棗？顧名思義，棗在冬天成熟。
但是現在，越來越多的冬棗在夏天成熟。
今年的冬棗已經大量上市。
截至7月，產區冬棗價格在10—15元/斤左右，部分批發市場冬棗價格在20—25元/斤，上海超市冬棗零售價在40—50元/斤，電商平臺冬棗價格在30—40元/斤。
隨著冬棗逐漸大量上市，價格會逐漸回落。

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冬棗夏季上市受到了很多消費者的追捧，也受到了很多消費者的質疑。
很多人認為冬棗夏初上市是違背自然規律的。冬棗沒必要夏天上市。完全是農民為了搶早價，破壞冬棗的風味。這種行為和芒果、獼猴桃早收是一樣的。
這種說法正確嗎？夏天成熟的冬棗真的摘得早嗎？
冬棗大多在10月至11月露天成熟。夏季6-7月能成熟的冬棗，其實就是大棚冬棗，也就是大棚里的冬棗。
對于普通消費者來說，冬天的大棚蔬菜是吃得最多的大棚農產品。因為中國北方冬天不能露天種菜，只能在大棚里吃。
這是早期溫室最重要的作用。

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后來很多人發現冬天水果種類少了，于是有人開始在大棚里種水果，這樣水果可以在2-5月份上市。因為這段時間是水果“青黃不接”的時候，市場上的水果種類較少，往往這個時候的水果上市后就能賣出高價。
于是就有了溫室水果。典型代表就是大棚草莓，我國北方大部分鮮草莓都是大棚種植的。
除了大棚草莓，還有大棚櫻桃， 3-5月份可以成熟，根據上市的時間價格可以在80-200元/斤。
夏天上市的冬棗，其實和溫室里的草莓、溫室里的櫻桃一樣，都是溫室水果。但是為什么歧視大棚草莓和大棚櫻桃的人少了，歧視冬棗的人多了？
其實還有一個思維慣性的問題。我們說過，發展大棚的主要目的是冬天有蔬菜水果吃。但是冬棗本身在臨近冬季的深秋成熟。大棚冬棗是將臨近冬季成熟的冬棗移到夏季成熟。夏天基本不缺水果，讓人感覺怪怪的，難以接受。潛意識里，他們會覺得這里面有貓膩。

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于是，很多人開始指責夏天的冬棗違背了冬棗的生長規律，認為這是不自然的，認為這樣的做法讓冬棗變得難吃。
這可能就是夏天很多人歧視冬棗的原因。
那么，為什么淡季明明可以催熟的水果，卻要在旺季加入呢？
有人簡單地把原因歸結為采收早、上市早，認為農民為了眼前利益，不顧長遠利益，率先采摘未成熟的冬棗。也有人認為，農民種植大棚是為了在早期市場賣出高價，迫使冬棗在夏季成熟，進而達到早期收獲上市的目的。
這種說法有一定道理。夏季冬棗提前上市確實有市場因素。早冬棗價格高。但從根本上說，冬棗提前上市是因為品種問題。
冬棗脆甜薄，下雨容易裂果。以前冬棗露天種植，冬棗裂果率很高，尤其是陜西大理，下一場雨損失嚴重。再加上室外環境惡劣，各種鳥啄和病蟲害都很難控制。這就導致了露地種植冬棗產量低，風險大，從而影響了冬棗產業的發展。