蓬花菜是南方常吃的一種菜之一，含有大量的維生素，許多人都喜歡把他作為涼菜來涼拌著食用，那么蓬花菜可以生吃嗎？蓬花菜可以生吃嗎蓬花菜可以生吃 。
做成涼拌菜，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉 。但是生吃蓬花菜的前提是一定、必須將蓬花菜洗干凈 。另外，生吃的蓬花菜只吃葉子尖的部分，所以洗干凈后就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了 。
蓬花菜的功效與作用1、治療癰疽疔腫、丹毒等證，可將野菊花15克連莖搗爛，加入適量酒煎，趁熱服下，將所剩藥渣外敷患處 。或與蒼耳草10克一同搗爛，加入酒一碗，絞汁服 。或與蒲公英15克，金銀花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎湯內服 。
2、治療熱毒上攻所致的咽喉腫痛，可與蒲公英15克，紫花地丁15克，連翹10克配伍煎湯內服 。
3、治療風火相煽所致的目赤腫痛等證，可與金銀花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎湯內服或外用薰眼 。
4、治療濕疹、皮膚瘙癢等，可適量煎湯外洗 。
治療高血壓頭痛、眩暈、失眠及動脈硬化、冠心病等，可與桑葉12克，山楂10～20克，金銀花15克，用沸滾開水沖泡10～15分鐘，代茶飲 。
蓬花菜的營養價值1、蓬花菜是一種有含有大量維生素的食物，同時蓬花菜還含有大量的膳食纖維，蓬花菜是一種有著很不錯的消食開胃作用的一種食物，同時蓬花菜還有很好的通便利肺的作用，蓬花菜有很好的清血養心的作用 。
2、蓬花菜可以潤肺化痰，有很好的利水消腫的作用，蓬花菜可以降血壓，多吃一些是沒壞處的，同時蓬花菜的營養也是很均衡的，大家可以多吃一些蓬花菜都是沒壞處的，常吃蓬花菜反而會對人們的身體是有好處的 。
蓬萊花的食用禁忌1.蓬花菜辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食 。
2.蓬花菜氣濁、上火，一次忌食過量 。
3.蓬花菜中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱蓬花菜的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒 。
4.蓬花菜和草魚相克，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良 。
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