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【春夏有什么蔬菜吃？春夏蔬菜長勢喜人，快來看這篇文章！】
2.炒鍋燒熱加入一勺食用油滑鍋 ， 再加入少許涼油打入一個雞蛋 ， 開小火慢慢地把雞蛋煎熟 ， 把雞蛋煎至兩面金黃盛出備用 。
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3.準備一個砂鍋加入少許食用油 ， 油熱后放入蔥姜末爆香 。 放入蘿卜絲稍微翻炒兩下 ， 加入一勺食鹽入味 ， 炒出蘿卜的辛辣味 ， 把蘿卜炒軟以后加入適量的開水 ， 再放上煎好的雞蛋蓋上鍋蓋燉10分鐘 。
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4.時間到了 ， 開始調味：加入少許雞精 ， 適量的胡椒粉 ， 用勺子翻動幾下化開調料 ， 即可關火 ， 最后撒上蔥花 ， 香菜 ， 紅椒粒點綴 ， 再加入少許芝麻油增香 ， 美味即成 。
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1.準備新鮮的豌豆一份備用 ， 胡蘿卜半根切成胡蘿卜丁 ， 蒜子幾個拍扁剁成蒜末 ， 豬瘦肉一塊剁成肉末 。
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2.鍋中添入適量的清水 ， 加入一勺食鹽和少許植物油 ， 水開后下入豌豆和胡蘿卜丁 ， 煮至8成熟時撈出備用 。
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3.重新起鍋添入食用油 ， 放入蒜末炒香 ， 再倒入肉末翻炒 ， 把肉末炒至變色以后 ， 倒入豌豆和胡蘿卜 ， 快速翻炒幾下 ， 加入料酒去腥 ， 老抽上底色 ， 繼續翻炒均勻 ， 加入食鹽 ， 蠔油翻炒幾下 ， 最后淋入芝麻油 ， 簡單翻炒幾下就可以關火裝盤了 。
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1.準備洗凈的茼蒿一把 ， 切成碎粒放入盆中 ， 加入少許植物油 ， 用筷子拌勻 ， 再加入食鹽1克 ， 五香粉1克 ， 攪拌均勻化開調料 ， 打入一個雞蛋攪拌均勻 ， 加入適量的玉米淀粉拌勻 ， 加入淀粉可以使丸子更容易成型 。
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2.炒鍋燒熱添入食用油 ， 等油溫至五成熱時撤火 ， 用左手的虎口擠出丸子 ， 再用勺子挖入鍋中 ， 全部下完以后上火繼續慢炸 。
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3.用勺子輕輕推動 ， 使丸子受熱均勻 ， 開中小火炸3分鐘左右 ， 把丸子炸熟炸透 ， 炸至丸子外皮微黃酥脆時 ， 撈出控油擺入盤中 ， 就可以開吃了 。
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