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螃蟹的嘴叫什么 螃蟹的嘴巴是什么樣( 二 )

小知識


碳酸鈣是石灰石和鈣片的主要成分 ， 主要分為工業級和食品級 。 因為嚼蠟味道不好 ， 這里建議不要吃 。 太硬了 ， 甚至因為外殼硬 ， 可能會扎破你的嘴唇 。 最重要的是 ， 碳酸鈣雖然可以吸收 ， 但是吃多了會傷胃 。
這是因為碳酸鈣是CaCO3 ， 和胃酸HCL(氯化氫 ， 正常狀態下是7Ph ， 阻斷時是2Ph)混合在一起 。 Ca2 H2O CO2 ， 需要消耗兩倍的胃酸 ， 而如果一倍的胃酸只能分解Ca2 HCo3-(碳酸氫根離子) ， 人體正常情況下是有一定量的碳酸氫根的 ， 但是如果這個數值過高 ， 會導致我們中毒(堿性) ， 過低也會導致我們中毒(酸性) 。

螃蟹的嘴叫什么 螃蟹的嘴巴是什么樣

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肉是什么？
河蟹肉的熱量為(103千卡) ， 高于海蟹(95千卡) 。 蟹肉的成分基本上是蛋白質 ， 還含有鈣、鐵、磷和維生素A等 。 蟹肉是蛋白質以外的元素 ， 容易吸收 。 當然 ， 蛋白質食物是需要控制的 。
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蟹黃蟹膏
蟹黃是母蟹獨有的消化腺與卵巢 ， 蟹膏則是公蟹獨有的副性腺與分泌物 ， 如果雄性的副性腺發育良好 ， 背部會有微微隆起 。 這就是我們買公蟹的時候為什么是看背部 ， 色澤墨綠與紋路清晰 ， 這種膏多 。 買母蟹看底部圓潤程度 ， 色澤是否光亮以及去水后的充實度 ， 蟹黃則多 。

事實上蟹黃（膏）中 ， 有4/5的膽固醇 ， 而蟹肉中的膽固醇僅占1/5 。 況且每100克的河蟹 ， 就有193.5毫克的鈉和181毫克的鉀 。 可100克海蟹里 ， 約有260毫克的鈉 ， 232毫克的鉀 。 但100克河蟹中的膽固醇 ， 能達到267毫克 ， 100克海蟹卻僅有125毫克膽固醇 。

也就是說綜合來看海蟹的膽固醇更低 ， 而且營養成分又高于河蟹 ， 因此更有益我們的健康 。 當然血脂較高的人 ， 要少食用河蟹 。
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另外不懂的人 ， 亂吃螃蟹可能會引起中毒

螃蟹的嘴巴（殼內前段靠眼睛部位） ， 是其過濾水的器官 ， 所以非常臟不要吃 。

其的眼睛有毒性 ， 絕對不能吃 。

而腮部位置 ， 俗稱蟹眉毛 ， 就是如同毛刷般的長毛 ， 是呼吸器官不可以吃 。

至于蟹腸的話 ， 是其排泄的地方 ， 位于蟹黃的兩側 ， 蟹外殼與內殼之間 ， 這里不能吃 。

當然腸子下三角形處的底部軟殼 ， 也不能吃 。

還有蟹胃在蟹腮與蟹黃的邊上 ， 有個三角狀氣囊 ， 是不能吃的 。

蟹心的話 ， 是六角形狀以及附著在內殼與蟹腮邊上的兩片薄膜 ， 也不能吃 。

最后所有河蟹的蟹毛 ， 是用于感知水流跟清理雜物的 ， 更不能吃 。

吃螃蟹之前先處理干凈其主要部位 ， 再一口吞下吐殼 ， 這是正確的做法 ， 一般來說不是特別大的螃蟹（主要是青蟹） ， 僅僅一口就吃完一半蟹身了 。 蟹腳的話 ， 看個人喜好吧 ， 除非是大蟹否則肉少殼多 ， 懶得人應該是不愛吃的 ， 喜歡咀嚼的人應該愛吃 。

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