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秋天宜煲什么湯 秋天煲什么湯水( 三 )

小知識


4、鍋中加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味 ，關火倒入打散的蛋黃，3秒后用筷子攪拌打散，加入青菜，淋入香油即可出鍋，一鍋口感筋道、色澤誘人的雞蛋疙瘩湯就做好了 。
所需食材：菠菜1把、內酯豆腐1塊、雞蛋2個、食鹽、雞精適量 。

秋天宜煲什么湯 秋天煲什么湯水

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1、菠菜去根清洗干凈，若是較長，可以從中間切開，內酯豆腐簡單沖一下，切成方塊，雞蛋加鹽加水打散，燒一壺開水備用 。
2、鍋中加入適量清水，水開之后加入少許食鹽，能夠增加菠菜底味，加入菠菜焯水30秒后撈出，這樣能夠有效去除菠菜中的草酸，吃起來口感好、更放心 。
秋天宜煲什么湯 秋天煲什么湯水

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3、鍋中加入適量的油，油熱之后倒入蛋液，雞蛋煎至定型以后，用筷子輕輕地打散，倒入提前燒好的水，使用開水能夠激發出蛋香味，放入切好的豆腐塊，大火燒開后轉中火燉10分鐘左右 。
4、此時的湯色已經變得奶白，此時加入焯過水的菠菜，大火煮開之后加入適量食鹽、雞精調味，攪拌均勻即可出鍋，一碗營養豐富、味道鮮美的菠菜豆腐湯就做好了 。
貼秋膘不等于“以肉貼膘”，不要一味增加肉類、脂肪等的攝入，而是根據自己的營養狀況來進行，而且中醫認為在秋季干燥的環境中，肥膩的肉類以及油炸食品等食用過多，會引起上火、消化不良的情況，所以秋季更適合平補，除了多喝湯之外，還可以選擇百合、蓮子、紅棗、山藥等溫潤營養的食材，讓身體順利的度過秋天 。

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