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麻婆豆腐是一道會講故事的菜 ， 始創于清朝 。 因為老板娘臉上有幾個麻子 ， 所以取名“麻婆豆腐” 。 老板娘做豆腐有一套獨特的烹飪技巧 ， 做出來的豆腐色香味俱全 ， 很受人們的喜愛 。 對于愛吃辣的人來說 ， 千萬不要錯過 。
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1.準備豆腐切成小塊 ， 肉餡 ， 花椒和胡椒(多一點) ， 辣椒粉拌少許白芝麻和水淀粉 。
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2.鍋里倒油 ， 倒入花椒和辣椒 ， 炒熟 ， 然后撈出扔掉 。
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3.將熱油放入姜片 。
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4.放兩勺郫縣豆瓣醬 ， 炸紅油 。
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5.倒入辣椒粉
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6.然后加入肉末翻炒 。
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7.翻炒至肉變色 ， 加入一勺醬油 。
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8.倒一碗水 。
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9.然后加入豆腐 。
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10.一勺白糖
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11.蓋上鍋蓋 ， 小火煮一會兒 。 倒入水淀粉使湯變濃 。
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12.一定要趁熱吃 。 大勺子聞起來很香 。
【吃麻子菜有什么好處 麻婆豆腐和什么菜搭配好】多留點湯 。 可以和米飯混著吃 。 超級好吃 。 愛吃辣的寶寶 ， 出鍋的時候可以多放點辣椒 ， 撒一點辣椒粉 ， 就更好了 。
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