別名：花鱸、花鱸、華寨、花鱸(《黃渤海魚類調查報告》) 。
來源《食療本草》
原生型長 ， 側面扁平 ， 背部和腹面呈圓形 ， 背部在第一背鰭的起點隆起 。 身長約40厘米 ， 頭略尖 ， 中等大小 。 吻尖 ， 嘴大 ， 略斜 ， 下頜長于上頜 。 上下頜骨、鋤骨、瓣骨上有細齒 ， 舌質光滑無齒 。 前鰓蓋骨后緣有鋸齒 ， 后角下緣有三根大棘 ， 鰓蓋后緣有一根棘 。 鰓孔較大 ， 兩側鰓膜與鰓峽距離很近 ， 鱗片較小 ， 呈梳狀；側線鱗片70 ~ 78 ， 背鰭和臀鰭基部有小鱗片 。 背鰭明顯分為兩部分 ， 第一背鰭為梗棘 ， 第五、六棘最長；第二背鰭13是分支鰭；背鰭從鰓蓋棘后面開始 。 腹鰭16 ， 胸部位置 。 胸鰭很短 。 臀鰭 7 ~ 8 ， 起點在背鰭第六鰭以下 ， 第二棘最強 。 身體背部為灰色 ， 兩側和腹部為銀白色 ， 身體上半部和背鰭有黑色斑點 ， 背鰭和尾鰭為灰色帶黑邊 ， 背鰭中部有黑色條紋 。
兇猛 ， 以鰱魚、銀魚、烏魚等為主食 。
棲息地分布在沿海地區、河口和河流 。
化學成分：100克食物含有78克水、17.5克蛋白質、3.1克脂肪、0.4克碳水化合物和1克灰分 。 56毫克鈣、131毫克磷、1.2毫克鐵、0.23毫克核黃素和1.7毫克煙酸 。 臺灣省出產的含水分76.10% ， 粗蛋白19.39% ， 粗脂肪1.16% ， 灰分1.16% 。 關于維生素 ， 有以下幾個數字：維生素A180 IU 100g ， B1_130 ， B2_110 g ， 煙酸2.4mg 。
花鱸血液中的銅含量與花鱸的性成熟程度無關 ， 但有色肌肉中的銅含量高于無色肌肉 。
甜平 。
崔禹錫《食經》:‘味咸 ， 性溫 ， 無毒 。 \'
《食療本草》: \ '平 。 \'
《日用本草》:‘甜而平 。 \'
主治：益脾胃 ， 滋補肝腎 。 控水 ， 風阻 ， 流產 。
崔玉璽《食經》:‘主風 ， 關節痛 ， 瘀血 ， 面皰 。 滋養中氣 ， 固五臟 。 這是個好主意 。 \'
【鱸魚俗稱什么魚,鱸魚有哪些別稱,看專業文章，了解】《食療本草》:‘修胎 ， 補中 。 最好是一條鰱魚 。 \'
《嘉佑本草》:‘滋養五臟 ， 益筋骨 ， 和胃 ， 控水氣 。 \'
《本草衍義》:‘益肝腎 。 \'
各家討論《本草經疏》:‘鱸魚 ， 味甘淡 ， 適合脾胃 。 腎主骨 ， 肝主肌 ， 味屬陰 ， 陰總屬臟 ， 益于二臟的殷琦 ， 故能益于筋骨 。 脾胃有病 ， 五臟得不到滋養 ， 積則漸流為虛；脾若虛弱 ， 水氣就會泛濫；脾胃若益 ， 諸證皆消 。 \'
摘錄《中藥大辭典》
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