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鱸魚營養豐富 ， 在淡水魚中DHA(腦黃金)含量最高 。 最常見的方法是蒸 。 不過今天給大家安利一個吃鱸魚的新方法 ， ——砂鍋鱸魚 。 操作簡單 ， 醬料豐富 ， 肉質鮮嫩 ， 營養健康 ， 深受大人小孩的喜愛 。
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1.將鱸魚清洗干凈 ， 切掉魚鰭和魚尾 ， 切成等寬的小塊 ， 魚頭對半切開 。
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2.將所有材料洗凈 ， 洋蔥切絲；小蔥切段 ， 一部分切蔥花；將小米切成小塊；大蒜去皮 ， 保留一半全粒 ， 另一半切片；生姜去皮切絲 。
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3.將蔥花、大蒜和一部分洋蔥連同鱸魚一起放入盆中 。
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4.加入2勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油、半勺紅燒醬油、1勺醬油、1勺糖 ， 腌制半小時以上 。
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5.用油加熱砂鍋 ， 加入剩余的大蒜和洋蔥 ， 炒香 。
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6.然后鋪上鱸魚段 ， 淋上剩下的醬汁 。
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7.沿著砂鍋邊緣倒兩勺料酒 。
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8.蓋上砂鍋 ， 中火燜8分鐘 ， 關火后再燜1分鐘 。
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9.最后撒上蔥花
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10.濃濃的醬香~
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11.好吃的飯~
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12、好吃又嫩~好吃！
鱸魚不僅可以清蒸 ， 還可以燉制美味 。 也可以把金針菇鋪在洋蔥上一起燉 ， 水分會多一些 。 燉的時候用中小火 ， 避免燒焦 。
鱸魚味甘 ， 性平 ， 入肝、脾、腎 。 具有健脾益氣、補腎安胎的功效 。
1.益腎安胎
鱸魚能補腎安胎 ， 健脾益氣 ， 可治療胎動不安、缺乳等疾病 。 孕媽咪吃鱸魚容易消化 ， 并能預防水腫、貧血、頭暈等癥狀 。
2.維持正常的神經系統
銅可以保護心臟 ， 維持神經系統的正常功能 ， 參與幾種物質代謝中關鍵酶的功能 。
3.補益肝脾
具有補益肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效 ， 對肝腎不足的人有很好的補益作用 。
【鱸魚用什么醬油,醬香鱸魚用什么醬,此文太棒了】根據以往的經驗 ， 患有皮膚病、瘡腫的人不吃 。 鱸魚不宜與牛羊油、乳涼、中藥荊芥同食 。
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