蘿卜可以做什么好吃的菜,蘿卜可以做什么美食,非常有深度( 二 ) _生活百科

少許食鹽，倒入一點料酒去腥，水燒開以后把鍋中的浮沫打干凈，煮至沒有雜質溢出把排骨撈出，用清水沖洗干凈，控水備用，這一步主要是為了去除排骨中的血水，達到去腥的效果。

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3.開始烹飪：
鍋內燒油，油燒熱以后把蔥段和姜片放入鍋中，開小火爆香，倒入排骨轉中火煸炒2分鐘，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后從鍋邊淋入適量清水，喜歡喝湯的可以多加一些水，轉大火把水燒開，再次撇去浮沫，這樣燉出來的湯會更加清爽不油膩。
浮沫撇干凈之后把蘿卜倒入鍋中，再放入紅棗和枸杞，湯汁再次燒開以后起鍋把排骨放在砂鍋里面，開小火燉40分鐘，把排骨燉熟、燉出里面的營養。

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【蘿卜可以做什么好吃的菜,蘿卜可以做什么美食,非常有深度】
40分鐘以后湯汁濃郁鮮香，根據自己的口味稍加一點食鹽提味即可，千萬不要放太多調味品，會影響骨湯本身的鮮美，一道清淡又營養的蘿卜燉排骨就做好了。

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1.準備食材：
準備白蘿卜一根，削去外皮，先切成薄片再改刀切成細絲放入盆中，加入少許食鹽，顛盆拌勻腌制10分鐘，殺出蘿卜中的水分，防止蒸制時大量出水。

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準備牛肉300克，去除白色的筋膜，頂著牛肉的紋理切成均勻薄片，切好以后放入盆中加入適量的清水，多次浸泡沖洗牛肉，洗干凈血水以后撈出，擠干水分。
2.把牛肉腌制一下：
盆中加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，生抽10克，料酒5克去腥，蠔油5克，老抽3克提色，香油5克抓拌均勻，把所有的料汁都打進牛肉里面，打入一個雞蛋，雞蛋能使肉片更加滑嫩，抓入一小把淀粉，淀粉能鎖住牛肉中的水分，保持滑嫩的口感，抓拌均勻腌制30分鐘，讓牛肉充分吸收料汁入味。