為了糾正“祖傳”的不健康飲食偏好 ， 康熙帝經常與子孫分享他的飲食經驗 ， 并強調：
".養生之道 ， 尤其是飲食 ， 才是精髓 。 自從我在皇宮里 ， 我端上來的美味菜肴都是普通口味的 。 ”
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最重要的是身體健康 。 自從他當了皇帝 ， 他就一直吃普通的食物 。
“好東西 ， 不要吃太多” 。
合理飲食 。
可而止 ， 再喜歡吃的也不能猛吃個不停 。 暴飲暴食傷身！
“諸樣可食果品 ， 于正當成熟時食之 ， 氣味甘美 ， 亦且宜人 。 ”
吃蔬菜水果最好還得吃當季應季的 ， 不僅味道更好也更滋養人 。
像電視劇里演的下旨專門引溫泉水來保溫 ， 一年四季都能吃到愛吃的水果蔬菜的荒唐事 ， 康熙帝還真干不出來 ， 反季的蔬果比不上應季蔬果滋養 ， 還勞民傷財 。
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而且康熙帝不喜殺戮 ， 他認為“天道好生 ， 仁愛為本” ， 所以萬物各具性情而樂其天 ， 人不得以口腹之甘而肆情烹膾 。
由此康熙帝的日常食譜中不見馬牛羊雞豬之類的厚味 ， 有的多是谷糧蔬果 。
正如康熙帝在他的《膳酒自述》一詩中寫道：
盈余休說帝王家 ， 儉樸身先務戒奢 。 盛饌醇釀應有損 ， 野蔬風味亦堪佳 。
樽中旨酒無能飲 ， 案上珍肴勿過加 。 淡泊寧心和五味 ， 養生得正勝丹砂 。
生活是要簡樸的 ， 酒肉都是傷身的 ， 普通的蔬果就很美味 ， 吃飯別死撐 ， 放寬心順應自然 ， 做到這些強過瞎吃丹藥 。
潛移默化之下 ， 雍正和乾隆也緊跟老爹（爺爺）的腳步 。
他們深諳酒池肉林一時爽 ， 吃完過后百病長的道理 。 “人賴谷育” ， 五谷粗糧和蔬果才是最滋養身體的食物 。
在清代內務府檔案里 ， 有很多清代皇帝的膳食單 ， 這些膳單非常詳細 。 大到皇帝今天在哪里用膳 ， 吃哪些菜品 ， 小到每道菜品用什么器皿盛放 ， 做多少量都有對應的記錄 。
根據清宮乾隆年間《膳單》載 ， 素食一年到頭不斷 。 就看乾隆二十年四月初七日的《膳單》：“萬歲爺、皇后各用供一桌 ， 素菜十三品 ， 面卷三品 ， 面筋三品 ， 圈簽三品 ， 山藥三品 ， 豆腐干二品 。 ”
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△乾隆南巡
就算在南巡的路上 ， 乾隆也沒有徹底放飛自我 ， 《江南節次照常膳》中記錄到乾隆三十年第四次南巡時某天的御膳：早膳用折疊花膳桌擺 ， 素雜會一品 ， 素筍絲一品 ， 苔蘑爆腌白菜炒面筋一品 ， 口蘑燉面筋一品 ， 豆瓣燉豆腐一品 ， 水筍絲一品 ， 野意油炸果一品 ， 匙子餑餑紅糕一品 ， 竹節卷小饃首一品 ， 銀葵花盒一品 ， 銀碟小菜四品·····
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