清蒸菜蟹的做法清蒸菜蟹的做法視頻 _生活百科

1、食材：海蟹數(shù)只、姜2片、香醋5克、清水適量。
2、海蟹一般都比較干凈，多換幾次清水逐一清洗即可，有比較難處理的地方可以準(zhǔn)備一只小牙刷進(jìn)行刷新，然后再過(guò)清水就可以了。
3、蒸鍋放入較多的水防止中途干鍋，開(kāi)火后把蟹鉗上的皮筋去掉，蟹殼朝下放入屜中蒸制。
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4、蒸蟹的過(guò)程中可以制作一份姜醋，方法很簡(jiǎn)單姜細(xì)細(xì)的切成末，放在容器中，淋上香醋，待螃蟹出鍋后利用國(guó)內(nèi)余熱微蒸一下即可食用。蟹是比較寒的食物，蘸姜醋同食既美味又可以祛寒。
5、根據(jù)蟹的大小，蒸鍋上汽后大火持續(xù)蒸15-20分鐘，待螃蟹完全蒸熟后出鍋、擺盤。