燉魚的常見做法如何做好燉魚燉魚最好吃的做法應(yīng)該怎么做呢 _生活百科

1、將魚切薄片放入器皿中，將料酒、食鹽、淀粉、胡椒粉放入魚肉均勻拌好，腌制十分鐘。
2、青花椒適量，干辣椒切段。
3、大蔥切段，大蒜切片，老姜切末，酸菜切成段。
【燉魚的常見做法如何做好燉魚燉魚最好吃的做法應(yīng)該怎么做呢】
4、鍋里入油，燒熱，下入青花椒，大蔥爆香。
5、加入酸菜翻炒。
6、加入清水或骨湯。燒開后加入鹽，胡椒粉熬煮約15分鐘。
7、倒入腌制好的魚片入鍋煮熟，盡量不翻動(dòng)，燒開后，小火稍煮片刻。
8、魚片煮好之后，用漏勺撈出來放在碗里。
9、凈鍋上把油燒熱，還可以把紅干椒直接放油里。
10、把熱油淋在上面即可。