1、材料：鱘魚1條、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚、豉油適量 。
2、鱘魚去鱗洗凈，身上劃開幾刀 。蔥切段，姜切片，鋪盤中，放入鱘魚，抹料酒，抹鹽，劃開的部位放上姜片 。腌制30分鐘 。【鱘魚怎樣做好吃? 鱘魚怎樣做好吃】
3、鍋中放水，水開后，放入盛有魚的盤子，大火蒸制10多分鐘 。蒸好后倒掉一部分水，把姜片和蔥去掉 。然后放上蔥絲 。
4、鍋中放油，燒熱后淋在魚身上，最后淋些蒸魚豉油即可 。
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