【雪花酥的做法 美味雪花酥棉花糖做法和步驟】
棉花糖版的操作要簡(jiǎn)單很多，主要控制好熬糖的時(shí)間和火后，全程用小火，棉花糖一但熬成焦糖色，就不能用了，后期很難掌握 。
所有的材料準(zhǔn)備好，棉花糖要純白色的，果仁和果仁可以隨意搭配自己喜歡的，黃油常溫狀態(tài)就可以 。所有材料必須提前準(zhǔn)備好，因?yàn)椴僮鬟^(guò)程中不能離開鍋?zhàn)?。
鍋?zhàn)幼詈糜貌徽村仯奖惆鑴颍绻霉蔚叮x用耐高溫的刮刀 。
鍋里放入黃油，小火將其融化 。
融化黃油后，加入棉花糖小火不停翻炒，避免糊底 。
熬到圖片的狀態(tài)，很有粘性，千萬(wàn)不要熬到減糖的顏色，如果過(guò)程中看似棉花糖有些要上色，那快點(diǎn)離火，加入其他材料 。
加入全脂奶粉，用刮刀拌勻，記得全程用最小火 。
在加入全部的餅干和蔓越莓干、葡萄干、堅(jiān)果 。（堅(jiān)果、果干、餅干可以提前加在一起混合）
放在28*28的烤盤中整理形狀 。
表面撒入適量的奶粉 。（裝飾奶粉不是配方中的，配方中的奶粉是加在糖里面的）
切成大小合適的形狀 。
切的時(shí)候用鋸齒刀，來(lái)回鋸，很好切 。
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