1、食材：鯽魚1斤，豆腐300克，蔥適量，姜適量，香菜適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許，料酒少許 。
2、鯽魚處理干凈后，用廚房紙巾擦干表面的水份 。
3、魚兩面用刀輕拍，頭尾輕輕切一刀，可以輕松的撥出腥線 。
4、在魚身上均勻的涂抹一層鹽 。
5、豆腐切成2厘米的塊 。
6、姜切片，香菜切小段備用，將蔥打結備用 。
7、熱鍋倒油燒熱，放入鯽魚中小火慢慢煎，不要隨意翻動 。
8、翻過來煎另一面，煎至兩面金黃 。
【鯽魚燉豆腐的做法 紅燒鯽魚燉豆腐的做法】9、加入姜片爆香，加入適量清水，加入蔥結 。
10、大火燒開轉中小火燉20分鐘，燉至湯汁成奶白色 。
11、加入豆腐，鹽，料酒，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘 。
12、出鍋前撒上胡椒粉，雞精，加入香菜末即可關火出鍋 。
13、魚盛入容器中，湯一起倒入，放入香菜點綴，一道鮮美的鯽魚燉豆腐就做好了 。
相關經驗推薦
- 澤子豆腐怎么做好吃竅門 豆腐怎么做好吃竅門
- 烏龜家常做法 烏龜家常做法大全
- 大白菜燒百葉的做法 白菜燉百葉的做法
- 白菜豆腐湯怎么做成奶白色 白菜豆腐湯怎么做
- 給產婦做鯽魚湯怎么做催奶鯽魚湯 產婦催奶鯽魚湯怎么做
- 燉蛋水和蛋的比例是多少合適 燉蛋水和蛋的比例是多少
- 豆腐皮曬干怎么吃 豆腐皮可以曬干保存嗎
- 豆腐蛋羹的簡介 豆腐蛋羹的簡介和做法
- 豆腐蛋羹的做法 豆腐蛋羹的做法竅門
- 怎樣做豆腐腦 怎樣做豆腐腦好吃又簡單