為什么發出來的酒糟不甜,客家酒糟蛋,一定要吃透此文重點( 四 )


為什么發出來的酒糟不甜,客家酒糟蛋,一定要吃透此文重點

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5. 將雞翅用廚房用紙吸干表面水份放入鍋內煎 , 腌制的汁不要扔 , 留著還有用 。
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6. 大約2分鐘左右翻面 , 大概翻2遍即可兩面出香氣 。
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7. 將腌制雞翅的汁加入一碗清水混合 , 倒入鍋內 , 蓋上鍋蓋燜8分鐘左右即可出鍋 。
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8. 成品 。
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原料:
鐵棍山藥兩根、醪糟兩勺、干桂花少許、冰糖適量 。
做法步驟:
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1. 鐵棍山藥刮皮刀去皮 。
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2. 切成短小的段兒 , 放清水里 , 防止山藥氧化變色 。
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3. 醪糟兩勺 。
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4. 山藥段放鍋里開始煮 。
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5. 中小火慢慢煮 , 至山藥變軟 。 喜歡稠一些的 , 多煮煮 。
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6. 放入醪糟繼續煮 。
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7. 最后撒入干桂花 , 冰糖 。
小竅門:
1、去皮后的山藥 , 馬上切段 , 然后立刻放水里 。
2、喜歡濃稠口感的增加熬制時間 。

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