三九寒天 ， 我寧愿吃這道菜也不吃肉 。 搭配海鮮再好不過了 。 好吃又好喝 。 你應該根據季節吃東西 ， 保持身體健康 。
進入九月的寒冷日子 ， 天氣突然變冷 ， 人體抵抗力會減弱 ， 無法調節 。 這個時候一不小心就有可能感冒 ， 所以在添衣保暖的同時也要注意飲食的調整 。 可以多給家人吃些能增強體質 ， 提高免疫力的家常菜 。 比如蒜薹、青蒜、蒜頭、蒜黃等 。 都是首選 。 都含有大蒜素 ， 可以殺菌 。
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最好吃的是大蒜 ， 吃起來方便又好吃 。 它富含蛋白質、粗纖維、鈣、多種維生素、大蒜素和其他礦物質 。
冬天是一個吃大蒜的季節 ， 所以要利用最好的時間給家人吃 。 大蒜不管是炒素菜還是炒肉海鮮都很好吃 。 今天 ， 我買了一把魷魚配大蒜 。 接下來給大家分享一道家常菜蒜蓉炒魷魚 。
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魷魚 ， 俗稱筆筒 ， 看起來就像一只縮小版的魷魚 ， 但它的鮮味一點也不亞于魷魚 。 用辣椒在鍋里炒魷魚 ， 鮮美的味道馬上就出來了 。 加點大蒜 ， 真的很好吃 。 每次炒這道菜 ， 瞬間就被吃光了 。 喜歡海鮮的朋友不要錯過這道家常菜 。
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材料：大蒜400克、魷魚200克、干紅辣椒3個、青椒1個、姜3克、醬油2勺、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺 。
烹飪過程：
1.首先準備好所需食材如魷魚、大蒜、青椒等 。 我準備了兩種辣椒 。 青椒沒有辣味 ， 只是在里面起到裝飾作用 。 關于魷魚 ， 如果是干的 ， 清洗起來很麻煩 。 需要提前半天用溫水浸泡 ， 然后清洗干凈 。 我買的魷魚已經泡過水了 ， 里面的黑墨都處理掉了 。
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2.魷魚雖然好吃 ， 但是清洗起來還是很費力氣的 ， 需要一條一條的清洗才能去除 。 里面有類似塑料的東西需要拿出來扔掉 。
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3.切掉大蒜的根部 ， 然后清洗干凈 ， 切成小塊 。 青椒去籽后切成條狀或滾刀塊 。 姜切絲 ， 紅椒切小塊備用 。
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4.炒鍋燒熱 ， 倒入食用油燒至六成熱 。 將干辣椒和姜絲翻炒1分鐘 。 炒出香味讓魷魚沒有腥味 。
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5.然后倒入魷魚 ， 撒上胡椒粉 ， 大火翻炒2分鐘 。 加胡椒粉可以去腥 。
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6.然后倒入蒜的白色部分 ， 轉大火 ， 舀1分鐘 ， 再倒入蒜的葉子 ， 繼續炒半分鐘 。
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7.翻炒均勻 ， 然后放入青椒絲 ， 加鹽 ， 雞精 ， 醬油 。
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8.翻炒至蒜變軟 ， 青椒碎 ， 再撒上少許蔥花 ， 然后關火出鍋 。 這道特別的家常菜是這樣做的 。 配米飯再好不過了 。 比吃肉還過癮 。
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小貼士：
蒜黃是一種水分很多的蔬菜 ， 在烹飪過程中不宜炒太久 ， 以免破壞蒜黃中的維生素 ， 口感會大打折扣 。 另外 ， 炒蒜一定要分清前后 ， 先放入蒜白翻炒一分鐘 ， 然后倒入蒜葉繼續炒 。
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