【荸薺快速去皮小妙招】
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荸薺無論生著吃還是煮熟吃都非常好吃 ， 但是荸薺的皮可不太好去 ， 吃起來比較麻煩 。 今天《生活妙招網》小編就來分享荸薺快速去皮小方法 ， 一起來看看吧！ 荸薺快速去皮的方法： 1、如果用小刀去皮的話 ， 應該先切掉兩面的皮 ， 然后再去皮 。 買的時候 ， 一定要挑那個芽比較短的 ， 越短越嫩也越鮮甜 ， 而且容易去皮 ， 然后先削中間和底部 ， 最后削這個芽口上 ， 如果你挑的都是芽最短的 ， 上面只有平平的一點 ， 用那個削皮刀一下就削掉了 。 2、將荸薺洗凈煮熟之后 ， 放在鹽水中浸泡一段時間 ， 再用冷水沖洗干凈后剝皮就能夠快速很多了 。 3、可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子 ， 放在水里使勁搓 ， 這樣比較容易洗干凈 ， 之后再用小刀刮皮 。 4、首先要配制濃度為20%的氫氧化鈉 ， 加熱到沸騰之后將荸薺倒入 ， 4-5分鐘之后撈出 ， 在清水中搓擦 ， 再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘后 ， 再用清水淘洗、搓擦 ， 就可以快速的去掉荸薺皮了 。 5、市場上有賣馬蹄削皮機 ， 不但操作簡單而且速度很快 。 小貼士： 荸薺既可做水果生吃 ， 又可做蔬菜食用 ， 營養非常豐富 ， 所含的磷是根莖類蔬菜中較高的 ， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要 ， 對牙齒骨骼的發育有很大好處 ， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝 ， 調節酸堿平衡 ， 因此荸薺適于兒童食用 。
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