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【炸爆漿土豆丸子？炸土豆丸子放面粉還是淀粉好，進階科普文章】爆漿土豆球|奇摩
原材料：
土豆500克 ， 糯米粉50克 ， 黑胡椒粉3克 ， 切達奶酪和面包屑 。
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1.將500g土豆洗凈 ， 放入水中煮半小時 ， 直到筷子可以輕松插入 。
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2.把它放在冷水里 ， 然后去皮 。
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3.搗碎土豆 。
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4.加入50克糯米粉、3克鹽和適量黑胡椒 ， 攪拌均勻 。
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5.將切達奶酪切成小塊 。
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6.取適量土豆泥 ， 壓平 ， 中間放芝士片 ， 搓圓 。
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7.表面裹一層面包屑 。
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8.鍋里油 ， 油溫八成時 ， 炸丸子 。
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9.油炸至金黃色 ， 即可食用 。
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10.趁熱吃 ， 一口就爆了 。
小貼士：
1.油溫不能太高 ， 否則表面會烤焦 ， 里面還是生的 。 用小火 。
2.炒的時候用筷子慢慢轉 。
3.土豆可以用紅薯和紫薯代替 。
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