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4.開始蒸：把水燒開
糯鮮香的粉蒸排骨就做好了 。
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蝦富含鋅、碘、硒等營養成分， 具有很高的營養價值， 在日常生活中常給孩子吃， 身體健康， 個子長得高 。
1.準備鮮蝦500克， 洗干凈以后用牙簽挑出蝦線， 處理好以后放入盆中， 倒入一點料酒去腥 。
準備幾根小蔥切成段， 生姜切成絲， 和蝦放在一起， 抓拌均勻腌制10分鐘 。
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準備一碗食鹽， 抓入一小把花椒備用 。
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把腌好的蝦取出來， 用吸水紙吸干表面的水分 。
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2.開始焗制：把鍋燒熱， 倒入食鹽和花椒一起翻炒， 食鹽炒熱以后先盛出來一部分， 把剩余的食鹽攤平， 把蝦依次擺放在食鹽上面， 剛剛盛出來的食鹽均勻撒上蝦身上， 把腌蝦用的蔥、姜也放入鍋中， 蓋上鍋蓋， 開小火燜制5分鐘 。
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大蝦變成紅色以后關火， 先不要著急打開鍋蓋， 利用余熱再燜一會兒， 把蝦夾出來稍微抖一下上面的食鹽就能裝盤了， 一道簡單易做又好吃的鹽焗蝦就做好了 。
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我們都知道常給孩子吃魚聰明， 同時魚還具有高蛋白、高維生素， 肉質比較鮮嫩， 容易消化， 助吸收， 還有健脾養胃的作用 。
1.準備鱸魚一條， 已經提前宰殺好了， 把魚身沖洗干凈切成均勻小塊， 放入清水中浸泡一會兒去除魚塊中的血水 。
準備洋蔥半個， 切成小塊， 切點蒜粒， 姜粒放在同一個盆中
另外準備半個洋蔥， 切成碎粒， 再切一點姜末和蒜末放在一起 。
把浸泡好的魚塊， 清洗干凈， 瀝水備用 。
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2.開始烹飪：鍋內燒油 油燒熱以后放入洋蔥、姜蒜末， 開小火煸炒一會兒， 把里面的水汽炒干， 蔥姜炒香、炒成金黃色時起鍋倒入盆中， 加入蠔油5克增鮮， 老抽5克調底色， 生抽10克， 食鹽2克， 胡椒粉2克， 黃豆醬5克， 抓拌一下讓調料融合在一起， 放入魚塊繼續抓拌， 讓魚塊均勻裹滿醬料腌制10分鐘 。
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砂鍋中加入底油， 放入洋蔥片、蒜粒和姜粒煸炒一會兒， 聞到香味以后放入腌好的魚塊， 把剩余的腌料也倒入鍋中， 再倒入適量的啤酒沒過魚塊， 大火燒開以后轉小火燜煮8分鐘就可以了 。
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8分鐘以后打開鍋蓋看一下， 嫩嫩滑滑的魚塊， 非常的紅潤入味， 趁熱撒上蔥花就能食用了， 一道鮮嫩爽滑的砂鍋燜魚塊就做好了 。
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豆腐營養價值比較高， 而且鈣質的吸收可達到95%， 有利于牙齒以及骨骼的發育， 冬天天氣干燥， 常吃豆腐還可以清熱潤燥， 生津止咳 。
1.準備適量的紫菜放入碗中， 再抓入一小把蝦米， 用清水泡上去除上面的雜質和鹽分 。
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