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“冬補 ， 春打虎” 。
冬天天氣冷 ， 人的能量消耗比較高 。 冬天要注意避寒保暖 ， 吃什么也是一樣 。 如果冬天受寒受傷 ， 春天就容易生病 。 冬季還可以選擇能溫陽補腎的食物和藥物 ， 以減少冬季因寒凝滯而出現的陰盛陽衰的情況 ， 但進補要遵循“溫而不散”的原則 。 冬季可選用糯米、核桃肉、羊肉、桂圓、蝦仁、黑豆、人參、鹿茸進補 。
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蘿卜是冬季食療的好食物 。 蘿卜味甘、辛 ， 入脾經、胃經、肺經 ， 有降氣解郁、止咳化痰的作用 。 適用于胃氣上升 ， 消化不良 ， 脘腹脹滿 ， 咳嗽痰阻 。 蘿卜含有豐富的木質素 ， 喂給小鼠后能明顯抑制腫瘤的生長 ， 提高巨噬細胞的活性 。 蘿卜中所含的芥子油和大量粗纖維能促進腸道蠕動 ， 防止便秘 ， 減少大腸內毒素的自我排除 ， 有助于預防大腸癌 。 蘿卜含有豐富的維生素A和維生素C ， 并含有糖化酶 ， 有利于分解致癌物質亞硝胺 。 因為蘿卜有“降氣降逆”的作用 ， 氣血兩虛的人吃蘿卜容易感到虛弱 。 所以吃蘿卜的時候 ， 要輔以食補 。 比如燉羊肉、豬肉、雞肉的時候 ， 加蘿卜可以減少飽腹感 ， 幫助消化 。
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冬季服用補品時 ， 也要根據自己的體質進行 。 陰陽要分清 ， 不能盲目進補 。 腎陰虛者應注意用雪梨、海參、枸杞、甲魚、銀耳滋補 ， 或服用白質地黃丸 。 腎陽虛者應多吃桂圓、羊肉、鹿茸、補骨脂、肉蓯蓉、肉桂、益智仁等 。 還是吃參芪丸 。 如果進補吃多了 ， 感覺腹脹滿或者消化不良 ， 可以吃蘿卜 ， 有助于消化和脹氣 。
冬季是腎經旺盛的時候 ， 腎主咸 ， 心主苦 。 應該遵循“少吃咸 ， 多吃苦”的原則 。 咸味吃多了 ， 會讓本來就過高的腎水 ， 從而削弱心臟的力量 。 因此 ， 我們應該適當吃一些苦味的食物 ， 以幫助心臟功能和抵抗過多的腎水 。 冬天要注意吃黏膩生冷的食物 ， 以免損傷脾胃的陽氣 。
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1.杜狗華鑰湯 。 取杜仲30克 ， 枸杞30克 ， 豬腰一對 。 先將杜仲、枸杞煎煮得濃縮汁 ， 然后倒入洗凈切好的腰花中 ， 放入熱鍋中；倒入腰花 ， 加入生姜等 。 并油炸至熟 。 每周上菜一到兩次 。
2.八角燉豬腰 。 取15克茴香、3克肉桂和一對豬腰肉 。 豬腰洗凈后 ， 在凹口處切一口 ， 將茴香、桂皮、鹽放入切好的口中 ， 用白線將口切開 ， 放入鍋中 ， 加姜、酒、水 ， 文火燉 ， 每周吃一次 。
3.蜀山大米粥 。 取熟地黃30克 ， 山藥30克 ， 百合30克 ， 粳米150克 。 先取前三種食材加適量水煎服半小時 ， 再取粳米倒入粥中早餐 。
4、蘿卜健脾方 。 羊肉切成500g塊 ， 加少許橘皮 ， 放鍋里燉 ， 加鹽和胡椒粉 ， 吃肉喝湯 。 注意不要加醬油、辣椒、八角、生姜、桂皮等 。
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