咖啡絲圖片?咖啡固體飲料是咖啡嗎,總算明白了( 四 )


有意思 , 還以為和隅田川一樣加的是榛果糖醬 , 但其實只是加入了榛果香 , 咖啡依舊保持了無糖 。
和原味相比 , 醇度弱了點 , 略顯單薄;明知是香精但并不討厭 , 不甜的榛果香 , 更像是現炒的葵花子 , “吃瓜”的氣氛還是很棒的 。
雀巢金牌冰咖師冷泡咖啡速溶液
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咖啡絲圖片?咖啡固體飲料是咖啡嗎,總算明白了

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工藝:未知
咖啡豆種:阿拉比卡+羅布斯塔(產地未知)
是否需冷藏:否
關鍵詞:老牌新品
我相信你們半數以上的人 , 家里都有雀巢的小紅杯 , 這樣一個伴隨我們長大的品牌 , 前幾年也跟上這波潮流推出了“用擠的”咖啡液 , 早就想一試究竟 。 說到這里想起來 , 最早安利我雀巢咖啡液的 , 是一位不怎么喝咖啡 , 但很會做蛋糕的朋友……
意式濃縮
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甜度:★★★★★ | 酸度:★★
醇度:★★ | 苦度:★★
按照官方建議的200ml冰水里擠三下 , 第一次沒有用力擠 , 太淡了沒品出味道;第二次用力擠了三下 , 并調勻 , 你猜我想到了什么?——夏天媽姆媽做的加了很多糖的百合子湯 。
焦糖瑪奇朵
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甜度:★★★★ | 酸度:★★☆
醇度:★ | 苦度:★
意式濃縮都已經甜成那樣了 , 我很好奇焦糖瑪奇朵還能怎么更甜 , 沒想到它不按套路出牌 。
和上一款相比 , 因為苦度有所降低 , 所以甜味失去了對比也不那么尖銳了;但是失去了苦味的壓制 , 甜到后面反酸挺重……
可能 , 把雀巢的這兩個咖啡液視為“咖啡糖漿”來使用 , 才物有所值 。
明謙冰滴咖啡液
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工藝:8小時冰滴萃取
咖啡豆種:阿拉比卡(印尼、埃塞、哥倫比亞、危地馬拉)
是否需冷藏:2-10℃冷藏 , 常溫可保存7天
關鍵詞:線下同步 , 企鵝同款
本期6名選手中唯一一家有線下實體店的(且就在上海) , 也是上海最早做精品咖啡的老前輩 , 私心里帶點好感(但我還是我公正地描述味道的) 。
在其他咖啡液廠家或曖昧 , 或純粹業務不精地說不清制作工藝的時候 , 明謙倒是敞亮地給出一張工藝圖 , 一目了然 。 也算是帶我入了門 。 對了 , 企鵝吃喝指南旗下的企鵝市集賣的“咖啡好了液” , 代工廠家和明謙是同一家 。
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星光拼配
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甜度:★★ | 酸度:★★★☆
醇度:★★★ | 苦度:★★
建議水量120ml~180ml 。 聞起來就是字面意思的黑巧味 , 不是什么專業術語的黑巧味 。
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所謂平衡 , 并不代表沒個性 。 這款屬于“喝之有物” , 給味覺的沖擊很多元 。 酸度還是略占上風一點 , 和苦味形成高、低聲部 , 并非簡單粗暴地平均一下 , 還是分了主次的 。 這款也是我局探員們用實際行動證明的“最愛”——把明謙三種口味同時買回來放進冰箱 , 這個味道消耗得最快 。
耶加雪菲

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