青椒可以炒什么菜？青椒和什么炒最佳，這文章實用簡單( 二 ) _生活百科

文章插圖

1.準備食材：
準備幾個青椒，切成圈狀，不要切的太寬，切好后放入鍋中，加入2勺鹽，少許白糖提鮮， 2勺生抽，放入鍋中翻炒腌制10分鐘，這樣可以提前把青椒的水分去掉，避免炒的時候水出來。

文章插圖

2.開始裹面粉：
10分鐘后，青椒已經析出大量水分。取出青椒，放入盆中，打入一個雞蛋，攪拌
鍋內熱油，倒出熱油，充分滑鍋后加入清涼油。熱鍋放涼油可以防止炒青椒時粘鍋。將青椒倒入鍋中，保持小火，用勺子將青椒攤平，輕輕晃動鍋使其受熱均勻，用鏟子翻炒避免炸糊，煎2分鐘左右即可。當青椒變綠炒成金黃色時，加入少許鹽調味。翻勻后就可以出鍋了，一個香脆的油炸青椒就做好了。