重陽節吃什么菜好呢？重陽節要吃什么，攻略全解讀，點開就知道! _生活百科

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金秋十月，黃花遍地，又到了一年一度的重陽節，祝大家節日快樂！重陽節是中國傳統的敬老節日，自古以來就受到人們的高度重視。作為孩子，當然要給父母做一頓好吃的，犒勞父母一年的辛苦。今天給大家分享一下重陽節我家年夜飯的精選菜單。 6菜1湯，價格實惠，制作簡單。而且考慮到了父母的口味。家人其樂融融，節日氣氛濃厚。喜歡的朋友可以照著菜譜做。

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醬油炸雞
【材料】:雞肉半只，蔥姜蒜適量，紅糖1塊，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺。
[練習]:
1.將雞肉晾干，放上料酒和醬油，放下炒好的雞肉，煎至兩面金黃。
2.然后將蔥，姜，蒜炒香，放煙，醬油，料酒，紅糖加一碗水。蓋上蓋子煮15分鐘，中途翻面。
3.拿個勺子把醬汁澆在雞肉上，這樣雞肉顏色就均勻了。用筷子戳一下雞肉，看到沒有血了，就可以大火收汁了。
4.將煮好的雞肉用醬油撈出，放涼，然后切塊裝盤。醬料另配小盤。

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蠔油炒平菇
【材料】:平菇適量，青紅椒2個，蒜適量，蠔油1勺，醬油1勺，鹽1茶匙，淀粉1茶匙。
[練習]:
1.平菇洗凈，撕成兩半，青紅椒切絲備用；
2、焯水，小鍋燒開水，將平菇放入水中焯水30秒左右，然后撈出，放入冷水中浸泡，涼了用手將水擠出。
3.鍋里燒熱油，放入姜、蒜，翻炒幾下，加入適量蠔油、醬油、鹽，翻炒幾下。湯后加入青紅椒翻炒幾下；
4.最后加入調好的水淀粉，大火將多余的湯汁撈出。

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蒸豆腐球
【食材】:老豆腐1大塊、胡蘿卜半根、香菇2朵、芹菜適量、雞蛋1個、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、生抽2湯匙、淀粉2茶匙、
[練習]:
1.將豆腐壓碎，芹菜和芹菜葉一起切碎，胡蘿卜和蘑菇切碎；
2.把所有材料放在一起，敲入一個雞蛋，加鹽、蠔油、淀粉，攪拌均勻，用手抓；
3.取適量豆腐餡揉成大小均勻的豆腐球，放在平板上備用。
4.放入蒸籠蒸30分鐘(從冷水中煮沸的時間算起)；
5.最后將蒸丸子的湯汁倒入小碗中，鍋中用少許油加熱，放入湯汁，加入醬油和水淀粉，煮至粘稠，然后澆在丸子上。

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醬油排骨蒸芋頭
【材料】:排骨適量，芋頭適量，豆豉1湯匙，蒜3瓣，鹽半茶匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，淀粉2茶匙。
[練習]:
1.準備食材，蒜、豆豉洗凈切碎，炒鍋放油，先倒入蒜末、豆豉小火翻炒，盛出備用；
2.芋頭去皮，切成小塊。怕手癢的可以戴手套治療。將芋頭片平鋪在盤子底部，盡量不要重疊。
3.將排骨剁成小塊，再沖洗一遍，洗掉表面的血水。加入炒好的蒜蓉豆豉，加鹽、生抽、蠔油、料酒、淀粉，腌制半小時；
4.將腌制好的排骨和醬料放在芋頭上，入鍋蒸25-30分鐘，撒上蔥花在鍋里，即可食用！