重陽節都吃什么蔬菜？常吃的蔬菜，這些知識別大意 _生活百科

“一個人在異鄉人生地不熟，逢年過節都想家人。若知弟登高，少一人。 ”重陽節又來了，不得不感慨時間過得真快。父母年紀大了，頭發也白了，身體也不如以前了。每年重陽節，不管多忙，都會回家陪父母過。你只是想給他們做一頓飯，就像你小時候，他們給我們做飯一樣。

文章插圖

父母年紀大了，身體大不如前，飲食上也有很多禁忌。所以給父母一日三餐盡量清淡不油膩，少鹽少油，低脂營養。今天給大家分享五道適合老人吃的菜，簡單又營養。

文章插圖

材料：西蘭花100克、山藥100克、胡蘿卜1根、木耳10克、紅薯粉2克、蠔油1勺、蒜1根。

文章插圖

1.首先，我們將西蘭花切成小塊，浸泡在淘米水中，以徹底清洗雞蛋和污垢。
2.山藥去皮切薄，用清水浸泡，避免氧化發黑；胡蘿卜切片，木耳用溫水泡1小時左右。
3.將四種蔬菜全部焯水，焯水至斷，用冷水撈起，保持其酥脆口感。
4、鍋中少許油，加點蒜泥翻炒，然后把菜放入鍋中，快速翻炒出鍋。最后加點鹽調味，勾上薄薄的洋蔥，讓它的顏色更有食欲。

文章插圖

材料：山藥200克、瘦豬肉100克、胡蘿卜1根、香蔥1根、胡椒粉、醬油勺。

文章插圖

1.山藥去皮切細丁，胡蘿卜去皮切細丁。
2.瘦肉最好選擇豬里脊肉。肉更嫩更好吃，切成小塊，然后搗成泥。
3.鍋里燒油，鍋里翻炒肉沫，再把山藥、胡蘿卜、米飯一起翻炒。
4.最后將所有食材倒入電飯鍋，煮30分鐘左右。出鍋前加點蔥花提色香味，喜歡的話也可以加點辣椒，提味開胃。

文章插圖

材料：西蘭花300克，鮮蝦250克，淀粉5克，胡椒粉適量，蒜1根。

文章插圖

1.首先我們把買來的活蝦放入冰箱冷凍1小時，這樣剝出來的蝦簡單、快速、完整、美觀。
2.在蝦中加入一些胡椒粉，姜和淀粉，抓勻。
3.將西蘭花切成小塊，浸泡在淘米水中，這樣清洗起來更干凈，吃起來也更放心。
4.鍋里的水燒開后，把西蘭花在鍋里焯一下，焯到斷了，撈起用冷水沖一下，保持脆脆的口感。
5.將鍋里的水燒開，加入一些姜和蔥段，將蝦放入水中煮1分鐘左右，撈起放涼。
6.接下來，將蝦和西蘭花充分攪拌，加入醬油，醋，蒜泥和香油。