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6. 倒入40g酸奶攪勻 。
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7. 篩入3g低筋面粉 。
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8. 用手抽攪拌成光滑的面糊 ， 奶酪糊就完成了 。
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9. 將冷藏好的面團搟成比派盤大一圈的圓形面皮 。
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10. 放入派盤中 ， 邊緣和底部用手壓實 ， 用刮刀切去多余的面皮 。
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11. 用叉子在派皮底部插一些小洞 ， 防止餅皮受熱膨脹鼓起 。
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12. 把奶酪面糊倒入派皮中 ， 放入預熱好的烤箱中 ， 170℃烘烤約40分鐘 。
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13. 等待的時間 ， 打發好淡奶油 。
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14. 加入事先打好的芒果泥 ， 翻拌均勻 。
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15. 烤好的派稍涼 ， 將芒果奶油擠在上面 。
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16. 上面擺放切好的芒果丁 ， 用薄荷葉做裝飾 。
小竅門：
1、文中使用的是7寸派盤 。
2、酸奶要用濃稠的 。
3、派皮烘烤時間根據自己烤箱的脾氣調整 ， 以奶酪糊微微上色為準 。 感謝菲兒提供食譜 。
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芒果糯米小丸子
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