紅油豆瓣醬可以做什么菜好吃？紅油豆瓣醬能做啥吃，這個科普有答案了 _生活百科

第一個《老干媽燒茄子》
我做的茄子是標準的重口味，是符合西北重口味的胃。不僅加了辣椒，辣椒也是不可或缺的。我愛老干媽和豆豉，這個很適合你。

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配料：茄子老干媽
輔料：植物油、豆豉、大蒜、生姜、雞精、胡椒粉、初醬、香蔥。
做法：1 。茄子洗凈，切成滾刀塊，用鹽均勻腌制10分鐘，擠出水分，蔥、姜、蒜洗凈，切塊。
2.將熱鍋里的油冷卻。油八成熱時，下豆豉和老干媽炒出香味。將茄子塊翻炒均勻，蔥、姜、蒜翻炒出香味。
3.加入醬油翻炒均勻，小火翻炒茄子出香味，小火煨2分鐘，加入雞精和糖，翻炒均勻，撒上蔥花。

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第二個《老干媽煎肉》
下雨天沒胃口，好吃，只是因為家里必需。下雨天，如果胃口不好，喜歡吃大塊的辣肉，就用蒜苗和自己喜歡的老干媽一起炒。真的很開胃很好吃。

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配料：豬肉，老干媽，蒜苗。
輔料：植物油、美味、姜、料酒、豆瓣醬、
做法：1 。豬肉去皮切片，姜切碎，蒜苗洗凈切段。
2.熱鍋放油冷卻，油八成熱，將肉片加水煸炒出油，料酒煸炒均勻，姜煸炒均勻。
3.用辣椒醬炒出紅油，加入老干媽和蒜苗，炒出紅油。
4.加入醬油，雞精翻炒均勻。

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第三種類型《老干媽杏鮑菇炒臘味》
清香的老干媽杏鮑菇炒臘肉，好吃又好做。喝酒吃飯太辛苦了。

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配料：杏鮑菇和培根
輔料：植物油，老干媽，青紅椒，姜，很好吃。
做法：1 。臘肉浸泡3小時，洗凈切片，青紅椒洗凈切片，杏鮑菇洗凈切片，生姜切末。
2.熱鍋放油冷卻，油八成熱。將臘肉、瘦肉翻炒，去色，鍋底留底油，姜末翻炒，青紅椒翻炒出香味。
3將杏鮑菇翻炒，加入老干媽，翻炒均勻，將臘肉翻炒2分鐘，翻炒均勻。