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1.鵝肉比雞鴨肉更緊實 ， 纖維更粗 ， 燉的時間更長 。 用密封性能更好的高壓鍋烹飪可以節省很多時間；
2.鵝有很多皮下脂肪 。 撇去浮油 ， 吃的時候更健康；不要浪費撇去的油 。 雖然是動物脂肪 ， 但含有不飽和脂肪酸 ， 適量食用不會對身體造成傷害 ， 尤其是用來做煎餅 。 口感比植物油更脆更香；
3.配菜除了胡蘿卜 ， 還可以放其他蔬菜 。
【鵝最好和什么煮湯？鵝跟什么一起煮湯，強烈建議你看完這篇文章】
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