菠菜和什么炒最好吃？菠菜跟啥一起炒好吃，叒叒叒上新啦( 二 ) _生活百科

抓一把餡料，拍成小餅放在手心放入面粉中，使其表面均勻覆蓋面粉。
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準備兩個雞蛋，攪拌打散成雞蛋液備用。
3.開始烙制：
電餅鐺預熱3分鐘，鍋燒熱以后均勻地淋上植物油，把小餅裹上雞蛋液以后放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

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2分鐘以后把餅翻一下面，這時餅的底部已經烙成金黃色，翻過來之后再烙2分鐘，另一面也呈金黃色即可出鍋，一道營養美味的菠菜雞蛋餅就做好了。

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1.準備食材：
準備幾朵平菇，切去根部，用手撕成寬條。

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準備適量的菠菜葉，用清水淘洗干凈。
切點蔥片、姜片、蒜片放在一起，再放入幾粒干辣椒，不喜歡吃辣的也可以不放。

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2.把平菇焯一下水：
鍋內燒水，水開后倒入平菇焯水1分鐘左右，去除一下平菇上的雜質和異味，平菇斷生以后撈出來，用清水沖洗干凈，瀝水備用。

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3.開始烹飪：
鍋內燒油，油燒熱以后，倒入蔥、姜、蒜和干辣椒一起翻炒出香味，辣椒微微變色以后，倒入菠菜開大火翻炒，火小的話菠菜容易出水，炒至菠菜塌軟，倒入平菇翻炒均勻，加入蠔油5克，食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，翻炒化開調料，再勾入水淀粉，讓料汁更好地吸附在平菇上面，大火翻勻后即可出鍋，一道清香可口的平菇炒菠菜就做好了。

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小提示：
1.平菇焯過水以后要瀝干或者擠干水分，否則成菜水汪汪的，就成燉平菇。
2.平菇中含少量的鈣質，菠菜不用焯水去除草酸，就可以搭配一起食用。
3.這是一道急火爆炒菜，火小的話容易造成食材出水，會影響口感。
1.準備食材：
準備嫩玉米一根，清洗干凈，放在案板上面從上往下順著玉米的方向，切下玉米粒放在盆中浸泡清洗。
準備菠菜一把，清洗干凈，摘去老葉，根部容易藏泥，掐去菠菜根部不要。
切點蔥花、姜絲、胡蘿卜粒備用。

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2.把菠菜焯一下水：
鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，水燒開以后把菠菜倒入鍋中，菠菜焯水能有效地減少菠菜中的草酸，菠菜快速焯一下水后撈出，用清水沖洗干凈，控干水分以后放在案板上面切成段。

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3.開始烹飪：
鍋內燒少許油，油熱以后倒入蔥、姜和胡蘿卜粒，炒出香味以后加入適量的清水，清水的量根據自己的情況來添加，加入食鹽2克，煮至湯汁沸騰以后放入玉米粒，用勺子攪拌玉米粒，并沿鍋邊打去煮出的浮沫，小火煮4-5分鐘。
煮至玉米粒斷生以后加入雞粉1克，勾入半勺水淀粉，增加湯汁的粘稠度，用勺子不停地攪動湯汁，避免湯汁粘稠以后粘鍋，小火煮1分鐘，放入菠菜，起鍋之前撒上一把蝦米，攪拌均勻就可以出鍋了，一道湯汁鮮美的玉米菠菜湯就做好了。