炒飯用豬油好還是清油好？炒飯用啥油最好，科普知識，get到了嗎 _生活百科

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炒飯是一種常見的食物，由煮熟的米飯、一些菜和雞蛋炒制而成。炒飯分很多種類，比如揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、番茄炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等。在不同的地方有獨(dú)特的風(fēng)格。普通大眾視炒飯為早餐或晚餐，因?yàn)樗谱骱唵危臅r(shí)少，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛。下面介紹一下炒飯用的油。
1.豬油。有句老話叫“豬油蒙了心”，可見豬油味的程度。其實(shí)炒飯里還有一道特別的菜，就是豬油炒飯。過去我們很窮，沒什么油水。每次吃豬油炒飯，都覺得特別香。現(xiàn)在我們吃膩了。重點(diǎn)是豬油炒飯不用肉絲，加一點(diǎn)香料隨便炒一下就行了。大家都知道豬油膽固醇高，但偶爾吃一次也沒關(guān)系。

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2.色拉油。這個(gè)我就不介紹了。這個(gè)基本上家家戶戶都用。它的營養(yǎng)成分比豬油多，但比橄欖油少。如果你是剛學(xué)做菜，這種油是最好的選擇。有色油炒飯應(yīng)該是炒飯的入門。

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3.橄欖油。在所有的油中，橄欖油被稱為“液體黃金”，橄欖油也是健康潮流的代表。而且現(xiàn)在橄欖油的提取工藝已經(jīng)非常完善，我們也可以在超市買到橄欖油。我們做菜的時(shí)候，橄欖油最大的特點(diǎn)就是高溫炒食材非常有效，吸入的煙也會少。現(xiàn)在市場上的橄欖油有點(diǎn)貴。