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1.柊樹葉
這是南方最常見的粽子葉 。 葉屬竹芋科 ， 株高可達1米 ， 葉長圓形或長圓狀披針形 。 大件可以包大粽子 ， 小件可以包小粽子 。 這種葉子還可以清熱利尿 ， 還可以入藥 。 南粵、浙江、云南、海南都喜歡用它包粽子 。 這種粽子葉葉寬 ， 香味獨特 。 用來包大粽子 ， 元寶粽子 ， 長粽子 ， 都很合適 。
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新鮮采摘的柊葉需要用抹布擦洗 ， 一些地區習慣用生柊葉包粽子 。 在當地 ， 我們更喜歡用沸水煮 。 當葉子變色變軟時 ， 我們可以用袋子把它包起來 。 口感更好 ， 高溫煮沸可以殺菌 。 當地人喜歡用黑豬肉和咸蛋黃吃粽子 ， 將糯米浸泡 ， 洗凈 ， 用鹽、醬油和其他配料拌勻 ， 然后包裹成粽子 。 柊的葉子比較大 ， 兩片葉子可以包一個粽子 。
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2.蘆葦葉
蘆葦葉是蘆葦葉 。 蘆葦是多年水生或濕潤的高草 ， 生長在灌溉溝渠、河岸、沼澤等旁 。 這種植物全身都是寶 ， 它的葉、花、莖、根、蘆筍都可以入藥 。 許多地區的人們也喜歡用它包粽子 。 粽葉包裹的粽子自有粽葉的清香 ， 綿軟儒雅 ， 別有風味 。 蘆葦葉性寒 ， 能清熱解毒 。
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用新鮮蘆葦葉包的粽子也需要擦洗干凈 ， 然后放入沸水中煮 ， 或者用生葉包 。 不過葉子不是特別大 ， 一般需要幾片葉子組合在一起才能包裝 。 蘆葦葉還可以用來包咸湯圓或甜湯圓、紅棗湯圓、豆沙湯圓、栗子湯圓等 。 這種葉子不大 ， 包在里面的餃子也很小 ， 一般是三角形的餃子 ， 吃起來比較方便 。
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3.荷葉餃子
荷葉有很多種類 。 荷葉又寬又圓 ， 有其獨特的香味 。 可以用來泡茶 ， 包粽子 ， 包荷葉雞 ， 包荷葉排骨等 。 而且可以包很多好吃的 。 荷葉也可入藥 ， 有清熱燥濕、生發清陽、涼血止血的作用 。 夏天用荷葉包粽子也很合適 。 荷葉很寬 ， 很好包 。 兩片大荷葉可以包一個大粽子 。
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荷葉湯圓需要曬干 ， 用的時候變軟再用來包食物 。 餃子、雞肉等都很香 。 除了食材本身的香味外 ， 還帶有濃郁的荷葉香味 ， 非常開胃可口 。 荷葉糯米雞是一種非常好的吃法 。 粽子用來包你喜歡的味道也不錯 。
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4.箬竹葉
箬竹屬于禾本科 。 它的植物一般高2米左右 ， 一般都是綠色的 。 桿子下部窄 ， 上部略寬 。 它的葉鞘緊緊抱住桿子 ， 沒有耳朵 。 常見于浙江、湖南等地 。 這種葉子也有自己獨特的香味 ， 適合在端午節做粽子 。 也可以用來墊茶籃 ， 擺盤做裝飾 。 也可入藥 ， 有清熱消腫的功效 。 包粽子也很適合 。
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新鮮的箬葉也需要擦洗干凈 ， 洗完可以直接包粽子 。 也可以用開水焯一下 ， 讓葉子變軟 ， 包起來不容易斷 。 這種蘆葦葉比蘆葦葉還要小 。 幾片葉子包一個小粽子 。 適合做湯圓 ， 紅棗湯圓 ， 豆沙湯圓等等 。
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