我們一直倡導母乳喂養 。 對于嬰兒來說 ， 母乳是最天然、最安全、最理想的天然食物 。 它含有嬰兒生長所需的所有營養物質和抗體 。 而且母乳喂養是促進親子關系、刺激寶寶大腦和心智發展的重要渠道 ， 幾乎是每個準媽媽都極力想達到的喂養方式 。
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但是要做到母乳喂養 ， 除了準媽媽堅定不移的信心 ， 合理的飲食和足夠的湯汁也很重要 。 今天給大家帶來一款非常適合月子里喝的鯽魚豆腐湯 。 味道清淡 ， 富含蛋白質 ， 對刺激乳腺分泌乳汁也很有效 。
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【鯽魚可以和什么一起煲湯產婦喝？鯽魚和啥能燉湯，看完此文章吧!】【鯽魚豆腐湯】月子里必不可少的牛奶神器 。 牛奶呈白色 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 是馬寶人必不可少的營養餐 。
1.首先我們要宰殺兩條干凈的鯽魚 ， 在魚身兩邊各割三刀 ， 使其入味 ， 然后洗干凈放在一邊 ， 控制水分 。
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2.200克嫩豆腐 ， 碎成小塊 。 豆腐因為邊緣不規則 ， 味道會更好 。 生姜一片 ， 切成片；兩根小蔥 ， 打成一個結；加幾?；ń妨?nbsp;， 主要是為了避免腥味 ， 不喜歡的可以留著 。 將一個雞蛋倒入碗中 ， 攪拌打碎成蛋液備用 。
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3.將鍋加熱 ， 將植物油倒入鍋中 ， 然后倒出熱油 ， 在鍋內均勻撒鹽 ， 再倒入適量冷油 。 熱鍋 ， 冷鍋 ， 撒鹽都是為了炸魚的時候不粘鍋 ， 不破皮 。 將干鯽魚放入鍋中 ， 輕輕晃動鍋 ， 使鯽魚受熱均勻 。 鯽魚煮之前一定要晾干 ， 否則容易粘鍋 ， 破皮 。
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4.一面煎成型后 ， 翻過來煎另一面 ， 保持小火煎3分鐘左右 。 當鯽魚炸至香噴噴的金黃色時 ， 倒出控油 。
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5.再把鍋里的油燒一下 。 油熱后 ， 倒入蛋液 ， 用勺子快速攪拌 。 翻炒至蛋液完全定型 ， 再倒入適量開水 。 把雞蛋提前炒熟 ， 加入開水 ， 可以讓燉出來的魚湯更加奶味鮮嫩 ， 因為開水可以防止蛋白質凝固 。 開大火做飯 ， 一定要開大火 ， 這也是湯白的關鍵 。
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6.然后將豆腐倒入鍋中 ， 放入炸好的鯽魚 ， 加入蔥、姜等小料 。 大火燒開后 ， 撈出鍋里的浮沫 ， 然后轉小火煮8分鐘 。 把魚湯煮得又白又濃 。
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7.8分鐘后 ， 魚湯很白 ， 很好吃 。 我們可以在鍋里放一點鹽 ， 倒一點香油進去 。
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阿飛有話要說：
1.炸魚不破皮有三個關鍵點：一是熱鍋放油冷卻 ， 二是撒鹽 ， 三是把魚曬干 。
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