蒙古位于中國的北部和俄羅斯的南部， 是亞洲的內陸國家 。 171年， 忽必烈建立元朝， 17世紀末， 納入清朝統治 。 1921年獲得真正的獨立， 改名為蒙古 。 但是國民經濟一直落后 。 2019年蒙古GDP約955億人民幣， 還不如內蒙古一個縣 。 以準格爾旗為例 。 2016年， 這個縣一年的GDB是1100多億人民幣， 整個內蒙古自治區的GDB是1萬多億人民幣， 比蒙古多一個零頭 。
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受俄羅斯的影響， 蒙古的飲食文化菜肴大都西化了 。 再加上蒙古有意西化， 所以他們的飲食文化和中國的內蒙古人完全不一樣 。 雖然都屬于蒙古人和周邊國家， 但我們對蒙古美食了解不多 。 我們來看看蒙古家庭的一日三餐 。 全國GDP還不如內蒙古一個縣， 看他們吃什么 。
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1.早餐
蒙古族家庭早餐喜歡喝茶， 名為舒地菜， 是一種用酥油、鹽、面粉、大米制成的奶綠茶 。 這種傳統的蒙古飲料通常使用羊奶， 但有時也會使用牛奶或駱駝奶 。 通常不添加松散的茶葉， 而是類似“磚塊”的壓制茶葉 。 有時， 蒙古居民用動物脂肪代替牛奶 。 在這種情況下， 茶飲料就變成了湯菜， 有時還會加入羊肉 。
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他們的早餐主食是蒙古族傳統的餃子， 類似于中國的小籠包， 里面塞洋蔥、牛羊肉， 蒸出來 。
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雖然蒙古經濟不好， 人均收入不到中國的一半， 但是他們的物價還是很便宜的， 尤其是牛羊肉的價格 。 普通家庭早上開始吃肉 。 Chanasan Makh也是蒙古的傳統早餐， 類似于中國內蒙古的手抓肉和清湯羊骨肉 。 一般當地人都是蘸番茄醬和椒鹽吃 。
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2.午餐
蒙古族家庭一般喜歡吃胡舒爾作為午餐主食， 類似于中國的煎餃 。 這種薄油餅餡料很多 。 雖然不算太大， 但是很滿意 。 Shuer是用碎肉， 通常是羊肉， 加上洋蔥或大蒜， 鹽和一些芳香的香料烹制而成 。 舒爾必須趁熱吃 。 這種小吃在蒙古也是非常受歡迎的街頭小吃 。 你可以在市場或餐館品嘗它 。
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這道菜翻譯成中文是翠丸， 一種蒙古炒面 。 這是一種由許多肉和蔬菜制成的面條 。 這是一道傳統的蒙古菜， 面條， 是用細面條和肉一起燉制成的 。 蔬菜中多添加洋蔥、胡蘿卜， 很少添加土豆、白菜、辣椒 。 這道菜幾乎從不調味， 通常與羊肉或牛肉一起烹制 。
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哈拉霍格是蒙古的美食 。 實際上， 鵝卵石燒烤是一種用特殊的金屬鍋烹制的非常美味的羊肉菜肴 。 下面是滾燙的鵝卵石， 上面覆蓋著羊肉 。 蘸了特制的鹵汁， 非常好吃 。 是蒙古族節日的必備食品 。
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Sielleh是一種傳統的蒙古飲料， 由馬奶和酒精混合而成 。 蒙古家庭通常在午餐時喝幾杯 。 奶酒由當地牧民蒸餾加工而成， 酒精含量達到12%左右 。
【蒙古吃什么食物最好？蒙古主食，科學告訴你】
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3.主餐
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