山楂糕不凝固的原因？山楂糕熬制后也不凝固是什么原因，此文被很多人關注 _生活百科

山楂糕總是不成形？注意這個小技巧就行了。酸甜可口，開胃，無添加劑。
前兩天安排了一次采摘，帶著孩子去體驗“秋天”、“收獲”、“大自然” 。而這樣挑選的原因是這樣的。
我感慨地說， “秋天是收獲的季節” 。
兒子：“媽媽，有什么收獲？”
我：“收獲就是果實成熟了拿回去”
兒子：“什么叫成熟？”
我：“……”

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相信每個老母親都熟悉這一幕，孩子的好奇心是最純粹最美好的東西。每個父母都想悉心照料，不想讓孩子失望，但“臣妾做不到。 ”一連串的追問下來，感覺腦子被燒焦了。但是像我這么機智的人，怎么會被一個三歲的孩子難倒呢？俗話說，一千只眼睛不如一只手。既然不好解釋，就現場展示一下吧。什么是“秋收”？于是安排了一次采摘活動。

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到了采摘地，一簇簇紅彤彤的山楂成了孩子們的最愛，其他水果都沒碰。山楂摘了一袋，他知道了“收獲”是什么，但這么多山楂怎么辦？我們不能浪費它。雖然山楂是一種非常好的食物，富含各種營養物質，而且它可以健脾開胃，活血化痰，但它太酸了。糖葫蘆是不錯，但是撐不了多久。想去的話山楂餅是最好的選擇。多加點糖可以中和酸味。糖太少也會導致山楂糕不成形。含糖量約為山楂重量的50% 。山楂自帶大量果膠，不加任何添加劑就可以煮成餅。但煎的時間一定要夠，山楂餅中的果膠煮出來后，山楂餅才會凝固成型。
【家庭版自制山楂糕】
材料：山楂460克，糖200克。
練習步驟：
第一步：準備適量的新鮮山楂，注意挑出不好的山楂。然后用清水清洗干凈，去掉山楂的尾巴。這里很臟。所有處理完畢后，放入不粘鍋中，將水燒開，再煮5分鐘，至山楂表皮微裂。