生豆油是什么東西？生豆油能治什么病，相信這篇文章講的 _生活百科

選油吃油是關系到所有家庭成員健康的大事，但是每次去超市都找不到從種類繁多的食用油入手的方法。
大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、橄欖油……食用油種類越來越多，消費者卻不知道該買哪種。哪種食用油更健康？有什么區別？讓我們互相了解一下吧！

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眾所周知，市場上的食用油種類繁多，風味各異，經常讓人混淆不清。那么結合大多數人的飲食特點，更推薦哪一種呢？
1.花生油
花生油色澤清澈透明，氣味芳香可口。花生油中的不飽和脂肪含有80%以上的酸，脂肪酸組成很好，容易消化吸收。吃花生油可以保護血管壁，防止血栓形成，預防心血管疾病。是一種對人體健康非常有益的食用油。

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2.豆油
大豆油顏色較深，有輕微的豆腥味，加熱時容易起泡。大豆油脂肪酸比例好，亞油酸含量豐富，能有效降低血清膽固醇，預防心血管疾病。大豆油在人體內的消化率高達98%，因此也是一種營養價值很高的優質食用油。

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3.菜籽油
菜籽油呈暗黃色或褐色，但脂肪酸組成不平衡，含有芥酸、硫代葡萄糖苷等不利于生長發育的物質。其營養價值低于一般植物油。食用時，建議與其他富含亞油酸的植物油搭配食用，提高營養價值。

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4.橄欖油
地中海沿岸盛產橄欖油，富含不飽和脂肪酸，其中油酸具有促進胃腸道收縮、保護腸黏膜、提高食物消化吸收率、緩解便秘等多種重要生理功能。

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5.玉米油
在歐美國家，玉米油是一種高檔食用油，享有“健康油”、“長壽油”的美譽。玉米油富含不飽和脂肪酸，亞油酸含量高達60%以上，具有預防動脈硬化、夜盲癥、干眼癥等心血管疾病的功能。
6.調和油
調和油是添加一種或多種其他具有功能特性的食用油，如富含維生素E、富含平衡脂肪酸、富含必需脂肪酸等。以油脂的化學成分為基礎，以普通食用油為基礎，按照設定的功能特性。是消費者常見的食用油。

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現在你知道你應該選擇哪種類型的食用油了嗎？還不明白？沒關系，我們會通過數據來挑選！
不同油脂最大的區別在于脂肪酸的種類和比例不同。世界衛生組織提倡的健康食用油中脂肪酸比例為單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸：飽和脂肪酸=8: 1: 1，多不飽和脂肪酸中亞麻酸：亞油酸=1: 4-6 。這個比例有強身健體，延年益壽的作用。

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那么，你知道為什么營養專家都推崇山茶油嗎？當然，世界衛生組織建議的脂肪酸比例僅供參考。什么油都可以吃，根據自己的需求選擇健康食用油是最合理的。
比如老年人可以嘗試選擇花生油，因為花生油中的鋅可以幫助老年人激活腦細胞，增強記憶力；心腦血管疾病患者可以盡量選擇橄欖油，因為橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，對心腦血管疾病有非常重要的保護作用；高血脂患者可以盡量選擇玉米油，因為玉米油中的植物甾醇可以防止膽固醇附著在血管壁上，避免動脈硬化。