露葉的處理比較麻煩 。 有必要去掉刺， 把葉子剪進去
不過筆者建議可以選擇用粽子葉包裹的干粽子 。 一般發現用粽子葉包裹的干粽子味道更香更可口， 人吃了會回味無窮 。
當然， 新鮮的稻葉也可以 。 如果是自己采摘新鮮的稻葉， 需要注意處理好 。 首先， 拿回家后要用清水洗凈， 然后下鍋煮， 一般煮十幾分鐘， 放點鹽， 這樣蘆葦葉會有韌性、色相和消毒作用 。
然后繼續用干凈的熱水沖洗， 把鹽洗掉 。 接下來就是泡水了， 一般三分鐘 。 粽子的葉子比較軟， 水可以很好的滲透， 粽子也容易煮 。
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最后簡單的用剪刀把粽子葉修一下， 把葉子的尖點和莖去掉， 這樣很容易把粽子包起來， 形狀也更好看 。
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