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8.將混合好的油酥面團分成12等份 ， 揉成圓形 。
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9、一個油皮包一個油酥 ， 慢慢收攏 ， 封口捏嚴 。 都依次做好 ， 收口向下放置 ， 然后接下來從第一個做好的一次再操作就行 。
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10、每一個小包好油酥的劑子 ， 先搟成長橢圓形 ， 卷起 。
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11、再順過來搟長后卷起 。 這樣依次都做好 。
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12、做好小面劑子中間壓一下 ， 兩端向中間靠攏后壓成圓餅 ， 再搟薄 ， 然后包餡 ， 餡可以提前揉捏成小圓子比較好操作 ， 每個餡重量是30克 。
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13、做好的小圓餅直接用平面的小案板壓成餅 ， 上面我用食用色素點了點、裝飾一下 。
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14、烤箱預熱190度 ， 烤盤放中層 ， 上下火烘烤20分鐘即可 。
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香酥無比 ， 有了黑芝麻醬的添加 ， 把這個月餅上升了一個新高度 ， 好吃又營養 。
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小貼士：
水油皮的面粉用中筋粉 ， 就是咱們平時蒸饅頭等所用的面粉就行 ， 或者用高筋粉和低筋面粉對半混合；做油酥的面粉 ， 就用低筋面粉是最好的了 。
【糕粉點心？糕粉制作糕點，收藏不迷路】所用的芝麻醬是那種可以流動的稠糊狀的樣子 ， 稠度和煉乳的稠度差不多 。
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