什么雞蛋最好不值得買？雞蛋買哪一種比較好，今天把知識分享給大家( 二 ) _生活百科

采樣樣品均未檢出。

文章插圖

文章插圖

.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-tjoges91tu/Swve6uK6NfvqAg"/>

文章插圖

文章插圖

調查結果
1、食品安全有保障
2、價格與普通雞蛋相差較大
3、執行標準不統一
01 產品安全系數高
本次抽檢的10款可生食雞蛋產品和2款普通雞蛋的各項指標，包括污染物、微生物以及獸藥殘留等13個項目均為“未檢出” ，特別是2款普通雞蛋，同樣的測試標準，同樣的檢測結果，說明本次抽檢的產品安全系數較高，食品安全比較有保障。
02 價格明顯高于普通雞蛋
本次抽檢的十款可生食雞蛋樣品，單價最低為1.66元/只，最高為3.80元/只，平均價格2.39元/只；其余兩款普通雞蛋產品，單價分別為0.74元/只，最高為1.32元/只，平均價格1.03元/只。從單只價格上看，可生食雞蛋的單價較普通雞蛋高，最高差價可達5倍之多。
03 無統一執行標準
本次對比的10款可生食雞蛋樣品，其中3款產品的執行標準為企業標準，而另7款產品執行《GB 2749-2015 食品安全國家標準蛋與蛋制品》。
可生食雞蛋是否值得購買？
據農業農村部數據， 2021年7月第二周全國雞蛋平均價格4.95元/斤，按照一斤8只雞蛋來算，平均一只雞蛋0.62元。而各大電商平臺可生食的雞蛋賣80-110元/盒，每盒30只雞蛋，平均一只雞蛋2.6-3.6元。算下來，可生食雞蛋的售價是普通雞蛋的4-5倍。
國內的可生食雞蛋品類和“柴雞蛋”“土雞蛋”等細分蛋類產品一樣，并無明確的國家細分標準。 “可生食雞蛋”憑什么賣那么貴？是否物有所值？其安全標準和營養標準是否能與其相對高昂的價格相匹配、相對應？
市面上大部分生產可生食雞蛋的品牌宣傳幾乎都以“確保不含沙門氏菌”作為主打，可見可生食雞蛋區別于普通雞蛋的最大特點就是對微生物污染程度的嚴格要求。
檢測結果顯示，本次消費調查中的10款可生食雞蛋產品涉及的13項檢測指標均在標準要求范圍內，說明大部分可生食雞蛋生產企業還是能守牢安全底線，把食品安全和質量管控擺在首位。
然而從營銷方式來看，國內蛋品行業紛紛入局“可生食”品類，似乎只需要貼上“可生食”標簽，價格就可以成倍上漲，而消費者也無法分辨是否只是商家的營銷手段。
消費調查結果顯示，抽檢的2款普通雞蛋的13項檢測指標也都在標準要求范圍內，從這一方面來看，可生食雞蛋相較于普通雞蛋，賣點不顯，以營銷方式而論，有“智商稅”之嫌。
消費提示：
主管部門、行業協會和企業需各盡其職；消費者莫盲目跟風
企業是產品的第一責任人，要繼續牢牢守住安全底線，做好從生產到交付給消費者的過程中的每一個流程管控，確保消費者的生命財產安全。養殖環節嚴格按照國家法規和標準的規定使用獸藥，嚴格執行所用獸藥的休藥期，盡量降低食品中的獸藥殘留。在加工、儲運以及銷售環節，生產經營企業應嚴格控制環境、人員的衛生，避免產品被微生物污染。