晚上給孩子安排了雞腿飯做晚飯 ， 用了兩個雞腿 ， 燉了一鍋飯 ， 做了兩套奧爾良雞腿飯 ， 還是不夠 。 不知道是因為我做飯太好吃 ， 還是因為孩子長大了 ， 吃的多了 。
奧爾良雞腿飯的做法特別簡單 。 今天我就來分享一下詳細的制作步驟 。 它營養豐富 ， 健康美味 。 我在朋友圈做過圖 ， 朋友都說我做的比我買的好 。 我一看圖片就饞！
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雞肉比較嫩 ， 屬于優質蛋白質 。 尤其是雞腿肉 ， 口感最嫩 ， 有皮有肉 ， 做雞腿飯再合適不過了 。 通常 ， 烤雞翅經常被烹飪成奧爾良風味 ， 孩子們非常喜歡吃 。 今天做成奧爾良風味的雞腿飯 ， 更喜歡了 。
另外 ， 今天的飯也很香 ， 做法和平時也不一樣 。 它不是用電飯鍋做的 。 讓我們來看看！
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雞腿飯食材：米飯2碗 ， 雞腿2條 ， 奧爾良風味調料1個 ， 食用油適量 ， 水適量；
配菜原料：白菜、胡蘿卜、食用油、醬油；
奧爾良雞腿飯的詳細做法：
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1.先來介紹一下怎么燉飯 。 大米洗凈 ， 放入大碗中 ， 用清水浸泡1小時以上；因為我用的是灶火燜飯 ， 米飯一定要提前泡好 ， 這樣燜飯就不會生了 ， 口感特別好；
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2.小丸子鍋洗凈晾干 ， 鍋內刷一層食用油 ， 然后將泡好的大米放入鍋內 ， 加入適量的水 。 因為米飯泡的比較透 ， 煮飯的水量不需要太多 ， 比米飯的量高1CM左右 。 這個量要看自己的經驗 ， 和用的鍋的大小 ， 米的深淺有一定的關系 。
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3.蓋上鍋蓋 ， 燉至少15分鐘 。
這里注意 ， 這種爐子上的燜飯 ， 溫度一定要低 ， 火苗不能超過鍋底 。 燉出來的飯不會生 ， 而且很香 。 火大了 ， 水很快就燒開了 ， 不僅鍋底糊了 ， 飯也可能煮不熟 。
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4.你很快就能聞到香味 。 偷偷打開鍋蓋 。 米飯已經煮好了 ， 可以看到晶瑩剔透的米粒 。 聞著那鮮美的味道 ， 真想咬一口 。 但是這個時候不要著急 ， 繼續燜5-10分鐘 ， 米飯味道會更好 。
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5.因為鍋底刷了油 ， 所以燉出來的飯底部會有微焦的鍋巴 ， 越嚼越香 。 喜歡的話可以小火燉一會兒 ， 讓鍋巴更脆 。
這里 ， 米飯準備好了 。 不管用什么鍋 ， 小丸子鍋還是砂鍋 ， 記住提前泡好米 ， 刷好鍋里的油 ， 一路小火慢燉 ， 就能吃到好吃的炒飯 。
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6.下面介紹一下雞腿飯的制作方法 。 買了兩條雞腿 ， 帶皮帶肉最好 。 雞大腿去骨 ， 清洗干凈 ， 瀝干多余水分 ， 裝盤備用；
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