羅氏蝦是大頭蝦 ， 因個頭比較大 ， 所以人們也把它叫大頭蝦 ， 味道鮮美 ， 能做成紅燒大頭蝦、香辣大頭蝦、大頭蝦海鮮匯、油炸大頭蝦等菜肴 。
【大頭蝦和羅氏大頭蝦有什么區別】
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羅氏蝦 ， 也稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等 ， 素有淡水蝦王之稱 。 羅氏蝦是一種大型淡水經濟蝦 ， 體長肥大 ， 胸部長有兩只長鉗 ， 原產于厄瓜多爾沿岸 ， 是目前世界上養殖量最高的三大下種之一 。 其殼薄體肥 ， 肉質鮮嫩 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 。 羅氏蝦含有豐富的營養價值 ， 每100克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質20.6克 ， 脂肪0.7克 ， 并含有多種維生素及人體必須的微量元素 ， 是一種高蛋白、營養豐富的水產品 。 羅氏蝦在我國南方多省都有養殖 ， 其中安徽、浙江、廣東省是主要產地 。 因其頭大 ， 好多地方將其稱之為大頭蝦 ， 是深受人們歡迎的 。
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