土蜂蜜和普通蜂蜜的最主要的區別是蜜蜂來源和釀蜜周期不同 。
【土蜂蜜和普通蜂蜜的區別】 1、蜜蜂來源不同：
土蜂蜜一般是有中華蜜蜂采集而成的，也就是人們常說的土蜜蜂，這種蜜蜂個頭小，背部呈黑色，對于環境的適應力很強，不需要人工喂養 。 而普通蜂蜜則是由意大利蜜蜂采集而成的，意大利蜜蜂也叫做意蜂，是我國引進的優良蜂種，這種蜜蜂繁殖速度快產量也高，但是對自然環境的適應力不強，需要人工養殖 。
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2、釀蜜周期不同：
土蜂蜜一般多為成熟蜜，這是因為中華蜜蜂發產量相對來說比較低，一般來說一箱土蜂蜜的產量大約在5到15斤左右，所以在取蜜的時候基本上都是完全釀制成熟的蜂蜜 。 而意大利蜜蜂的釀蜜周期短，基本上一兩天就能夠生產出一箱蜂蜜，那些還未釀制成熟的蜂蜜，也可以取出來，經過高溫濃縮成普通蜂蜜 。
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