文章插圖
一般素餡和熟肉餡的燒麥水開后蒸８－１０分鐘，生肉餡的燒麥在水開后蒸１５分鐘左右 。燒麥是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃，元末明初源于北京，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，民間常作為宴席佳肴 。
【燒麥蒸鍋蒸熟多少時間】燒麥在中國土生土長，歷史悠久，南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異 。燒麥是用溫水和面，其后再加入冷水和面，面團用搟面杖搟開，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，將其由下向上一提即可成型 。
蒸燒麥怎樣才不粘：
1、在做燒麥皮和面的時候注意要加入色拉油 。
2、在蒸之前，在每個燒麥底部刷上少許的油，避免沾底 。
3、蒸燒麥墊的屜布要洗干凈，而且上屜后要旺火急氣速蒸，這樣蒸出來的燒麥也不容易粘底 。
