第5、 月城水芹——江陰美食 "每年過年前幾天 ， 那水芹就從老縣城的角角落落極為突然的冒出來了 ， 仿佛是一夜間出來似的 ， 那長長爽爽的水芹菜 ， 可以把一個籃子撐得滿滿當當 ， 賣水芹的人操著一口江陰方言中異常特別的口音 ， 既不像青陽人口音的婉轉清麗 ， 又不像峭岐人的爽直干脆 ， 說起來糯糯綿綿 ， 拖腔帶調 ， 一個二字 ， 不喊兩,也不喊二 ， 念尼 ， 還要滑一下音的腔調一下 ， 他們的水芹擺放得極有調理 ， 是我見過賣菜中最有特色的 ， 一排四捆朝東 ， 接下來就是一排四捆朝西 ， 四四方方的碧綠 ， 而在葉片的根莖處 ， 則是一段雪白雪白的白莖 ， 漸漸地向上延伸慢慢的邊綠 ， 那是水芹的精華部位 ， 水芹的根須很長 ， 全部是淤泥包裹著 ， 善良的月城人會告訴你 ， 為什么他的水芹會保留那么多的淤泥 ， 不是為了壓秤砣 ， 而是可以讓水芹吃到新年結束 。 所以 ， 過年月城人的水芹總是一搶而光的 ， 大概不僅是因為過年市場上根本看不到如此翠綠的蔬菜的緣故 ， 也有憐惜農民的不容易吧？能夠吃到這里的月城水芹自然是學政大人的必選菜譜 ， 更何況那些亦步亦趨的讀書人呢 ， 可想而知 ， 當年的江陰 ， 月城水芹是多么的作俏了 。 水芹菜還可以補鈣 ， 鎮靜安神 ， 增強食欲 ， 降血糖 ， 預防痛風等功效和作用 。
第6、 江陰人貼秋膘指南 來源江陰日報-江陰網秋季限定美食 ， 江陰人貼秋膘指南 。 馬上進入11月秋天的腳步繼續向前 ， “一年補通透 ， 不如補秋膘” ， 江陰的秋天 ， 余熱慢慢散去 ， 時令的美味 ， 正在悄悄走來 。 秋天 ， 正是螃蟹黨狂歡的季節啊 。 母蟹蟹黃橙紅誘人 ， 鮮中帶甜 ， 公蟹黃肥膏白 ， 豐腴粘潤 。 羊肉今年的秋天來得晚 ， 使得大家對于羊肉都有些迫不及待 。 在老主顧們各式各樣的要求聲里 ， 老板陳阿姨熟練的挑選、切塊、稱重、收錢 ， 忙得不亦樂乎 。 陳阿姨說 ， 這家羊肉店從她女兒1歲開始 ， 已經開了35年了 ， 中間換了好幾個地方 ， 但味道品質始終不變 。 因為價廉物美 ， 每逢秋冬季 ， 周邊鄉鎮的人都會來她這里買羊肉 ， 這次國慶假期店里就賣掉了近20只羊 。 蟹黃湯包江南地區做湯包的不少 ， 但究竟哪里最好吃 ， 卻一直眾說紛紜 。 靖江湯包自然盛名在外 ， 南京龍袍也不甘示弱 ， 無錫江陰擅長小籠 ， 所以對做湯包也有獨到之處 。 秋天最大的幸福 ， 就是這一包糖炒栗子了！這家老板說 ， 店里每天從早上7點開始 ， 三個爐同時開工 ， 炒好一爐栗子需要半個小時左右 ， 一天下來大概能賣出800斤左右的栗子 。 金秋時節 ， 不冷不燥 ， 尋味正當時 ， 獨胖胖不如眾胖胖 。 本文來自 ， 僅代表作者觀點 。 全國黨媒信息公共平臺提供信息發布傳播服務 。
第7、 說說江陰的百葉——童年美食（65） "說到百葉 ， 我印象里華士的百葉和江陰城里的百葉不一樣 ， 當然和今天江陰城里風靡的申港百葉也不一樣 ， 華士的百葉色澤更黃一點 ， 白里帶點青 ， 手感更加厚重、沉甸甸 ， 柔韌性比較好 ， 江陰城里的百葉是豆制品廠供應的 ， 機器加工的 ， 又白又薄、柔韌性更加好 ， 當然吃起來感覺少了豆腐的味道和感覺了 。 申港百葉唯一和華士百葉的區別就是更厚 ， 味道更加濃郁 。 那時“百葉枕頭”的真諦所在 。 改革開放以后的一天 ， 突然冒出來了個申港百葉 ， 那味道不就是童年時的老味道嘛 ， 一打聽 ， 還就是老法的鹽鹵點的 ， 于是 ， 從此以后 ， 我就只鐘愛吃申港百葉和豆腐 ， 如今 ， 申港百葉成了江陰百葉的代名詞 ， 成了江陰非物質文化遺產的代表了 。 想吃江陰的老味道 ， 你大可以去試試申港百葉 。
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